Приготовление теста

Машины для механизации просеивания, аэрации муки и улавливания примесей.

Тестомесильные машины, где дежа (емкость для замеса) не снабжена устройствами для ее оперативного перемещения от тестомесильной машины к месту выгрузки-обработки готового теста.

Высокопроизводительные тестомесильные машины, где имеется возможность оперативного перемещения дежи (емкости для замеса) от тестомесильной машины к месту выгрузки-обработки готового теста.

Перемешивание ингредиентов происходит в неподвижной деже со сферическим дном за счет планетарного движения месильного органа. В качестве месильного органа может выступать венчик, крюк или лопатка. Универсальное решение пригодное как для замеса теста, так и для приготовления жидких и пастообразных пищевых смесей.

Предлагаемое в этой категории оборудование предназначено для равномерного и быстрого деления заготовок теста на равное число одинаковых заготовок гексагональной, квадратной или круглой формы.

Предлагаемое в этой категории оборудование предназначено для механизации процесса округления тестовых заготовок. Операция округления предшествует операции формования теста.

Оборудование для механизации процессов придания тесту определенной формы. Заключительная стадия обработки теста перед выпечкой готовых изделий.

Оборудование для механизации процессов раскатывания теста. В настоящее время на рынке предлагаются раскаточные машины 2-х типов. Двунаправленные, когда тесто попеременно перемещается с одного горизонтального конвейера на другой горизонтальный конвейер, проходя при этом через пару раскатывающих валков (основное назначение: приготовление слоеного теста). Однонаправленные (сквозные) когда тесто раскатывается через валки только в одном направлении, иногда раскатывание происходит через две пары валков (основное назначение: приготовление плоских тестовых заготовок).