Барное оборудование тепловое

Приготовление за счет нагрева продукта между пластинами гриля. Идеальное решение для закусочных, кофеен, пабов, баров - любых заведений, где существенную часть меню составляют горячие бутерброды, панини и т.п.

Грили, где продукт готовиться между двумя стеклокерамическими поверхностями за счет непосредственного контакта и ИК излучения. Идеальное решение для закусочных, кофеен, пабов, баров - любых заведений, где существенную часть меню составляют горячие бутерброды, панини и т.п.

Основное назначение - это кратковременное хранение и поддержание в разогретом состоянии готовых блюд.Особенно подходят для кондитерских, небольших закусочных, пиццерий и т.п.

Как выбрать аппарат для горячего шоколада?

Аппараты для горячего шоколада или, как еще их называют шоколадницы, используются для приготовления, поддержания в горячем состоянии не только шоколада, но и других напитков: молока, чая, какао, инстантных супов, глинтвейна. Такие аппараты найдут своё применение в кафе, кофейне, кондитерских и небольших закусочных.

В чем преимущества аппаратов для горячего шоколада?

- Единовременное приготовление нужного количества напитка. Ограничивается только максимальной загрузкой чаши аппарата (3 или 5 литров).
- Подача напитка по первому требованию клиента. Благодаря постоянно поддерживаемой оптимальной температуре, шоколад не застывает и всегда готов к подаче.
- Высокое качество шоколада. Благодаря непрерывной работе лопасти внутри чаши консистенция шоколада получается однородной, без комочков.
- В таких аппаратах можно готовить несколько видов напитков, в зависимости от сезона и праздников. Осенью это могут быть супы-пюре, а зимой, в новогодние праздники – глинтвейн.

Принцип работы шоколадниц

По принципу работы аппараты для приготовления горячего шоколада делятся на 2 вида:
- нагревающиеся с помощью водяной бани (для шоколадных плиток);
- нагревающиеся с помощью термостатированной металлической пластины, чаще всего из алюминия (для шоколадной крошки).

Достоинства и недостатки есть в обеих моделях. Если пользоваться шоколадницами с металлическими пластинами не по инструкции, шоколад в них может подгореть. В то же время аппараты, работающие по принципу водяной бани, снабжены двумя нагревательными элементами, что увеличивает электропотребление. Стоят такие модели несколько дороже.

Вне зависимости от вашего выбора любой из приборов прекрасно поддержит необходимую температуру жидкости в течение продолжительного периода. Как правило, цена на аппараты для горячего шоколада во многом зависит от объема чаши (до 5 литров) и популярности производителя.

Купить аппарат для горячего шоколада можно в нашем интернет-магазине «Практика». В наличии модели южно-корейского производителя «Kocateq» и итальянского «SPM».

Предлагаемые модели предназначены для использования в предприятиях fast-food, гостиницах, ресторанах, катеринговых и других предприятиях, где имеется необходимость приготовления большого количества тостов или булок для гамбургеров, обжаренных только с одной или двух стороны.