🧴 КАК ВЫБРАТЬ МОЮЩЕЕ И ОПОЛАСКИВАЮЩЕЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЫ?

Этот вопрос нам задают регулярно и мы рекомендуем обращать внимание на 3️⃣ момента:

◽️Жесткость воды
Если вода жесткая, обычное средство быстро приводит к образованию известкового налета на ТЭНах, форсунках и внутренних поверхностях машины. В результате ухудшается качество мойки и растут расходы на обслуживание.

◽️ Тип загрязнений
Для ресторанов, кафе и столовых, где много жировых загрязнений, необходимы концентрированные щелочные моющие средства. Они эффективно удаляют жир, белковые остатки и засохшие загрязнения даже при интенсивной загрузке оборудования.

◽️ Наличие ополаскивателя
Многие недооценивают его значение. Именно ополаскиватель отвечает за быстрое стекание воды с поверхности посуды, отсутствие разводов и красивый блеск бокалов, тарелок и приборов. Особенно это важно для заведений с открытой подачей блюд и напитков.

Идеальная схема работы:
◽️Моющее средство - удаляет жир и загрязнения.
◽️Ополаскиватель - предотвращает появление разводов и ускоряет высыхание посуды.
◽️Регулярное использование профессиональной химии - продлевает срок службы посудомоечной машины.

Для работы в условиях жесткой воды рекомендуем использовать:
◽️ KOCATEQ S11 KOMEC - концентрированное моющее средство для посудомоечных машин.
◽️ KOCATEQ S13 KOMEC - концентрированный ополаскиватель для посудомоечных машин.

Такой комплект помогает получать чистую, блестящую посуду без разводов и одновременно защищает оборудование от преждевременного износа.

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

🛠 ПРОФИЛАКТИКА ДЕШЕВЛЕ РЕМОНТА: ПОЧЕМУ ВАЖНО РЕГУЛЯРНО УДАЛЯТЬ НАКИПЬ

Если в вашем регионе жесткая вода, накипь неизбежно будет образовываться практически везде, где есть нагрев воды:
◽️ посудомоечные машины
◽️ пароконвектоматы
◽️ пароварки
◽️ кипятильники
◽️ кофемашины
◽️ льдогенераторы
◽️ котлы и варочное оборудование

Проблема в том, что процесс происходит незаметно. Сначала оборудование начинает медленнее нагреваться, затем увеличивается расход электроэнергии, ухудшается производительность, а в дальнейшем возможны поломки ТЭНов, насосов, клапанов и других дорогостоящих узлов.

💡 Всего 1 мм накипи на нагревательном элементе может заметно снизить эффективность теплообмена и увеличить энергопотребление.

Что же делать?
Регулярно проводить декальцинацию оборудования специальными средствами для удаления минеральных отложений.

◽️ KOCATEQ S15 DECALC - концентрированное средство для удаления накипи, известкового налета и ржавчины.

Средство подходит для обслуживания различного теплового оборудования и помогает:
◽️ эффективно удалять минеральные отложения
◽️ восстанавливать скорость нагрева
◽️ снижать энергопотребление
◽️ продлевать срок службы оборудования
◽️ уменьшать вероятность внепланового ремонта

Не ждите появления проблем, удаляйте накипь до того, как она начнет влиять на работу вашего оборудования!

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

В ПЯТНИЦУ (5 МАЯ) ДОСТАВКА В ТРАНСПОРТНЫЕ КОМПАНИИ

❗️ Внимание! Информация для наших дилеров!

Друзья, завтра, 5 мая, планируется доставка в ТК. Ждем от вас "Заявки на доставку" по уже оплаченным заказам сегодня ДО 16:00. Оформить их можно в вашем личном кабинете дилера. Заказы будут доставлены в транспортные компании: Деловые Линии, ПЭК, Мейджик Транс.

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

БОЛЬШОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ KOСATEQ | KALANDO | SCHOLL

Только что на складе в РАЗВИЛКЕ приняли:

🇹🇷 Дозаторы для начинок и соусов KALANDO (Турция)

KD01750 – объем 3 л, с подогревом и дозированием рычагом
KD006 2 set – для соусов, 2 емкостями объемом по 2 л
KD006 3 set – для соусов, 3 емкостями объемом по 2 л
KD-0216-200 – для соусов с гастроемкостью GN 1/6*200 мм и дозированием рычагом
KDSP-019M – насадка многоигольная с 8 иглами

🇩🇪 Лампы инфракрасного нагрева SCHOLL (Германия)

22001/C – подвесная, хромированный
22001/S (B0023) – подвесная, черный
22001/MK – подвесная, медный
24002/B/C (B0043) – настольная, двойная, хромированный
B0053 – настольная, двойная, черный
24000B/C (B0041) – настольная, черный
24000B/G (B0042) – настольная, золотой
24002/SB/B (B0080) – столешница карвинговой станции

🇹🇷 Плиты газовые KOCATEQ (Турция)

CG87P – 4 конфорки
CG127P – 6 конфорок

🇹🇷 Посудомоечные машины KOCATEQ (Турция)

🆕🆕🆕 KOMEC 400 B DD ECO – стаканомоечная машина, с дозатором ополаскивателя, дозатор моющего средства, дренажная помпа
KOMEC 510 B DD ECO – фронтальная, с дозатором ополаскивающих и моющих средств, с дренажной помпой
KOMEC H500 B DD ECO – купольная, с дозатором ополаскивающих и моющих средств

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

ПОСУДОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ KOCATEQ KOMEC

Довольно часто получаем от вас запросы на разбор посудомоечных машин по типу их исполнения. Предлагаем сделать это на примере фронтальных, купольных и туннельных машин KOCATEQ KOMEC.

💦 ФРОНТАЛЬНЫЕ ПММ KOCATEQ KOMEC B DD

Популярность и распространенность этого типа объясняется простотой в использовании и компактными размерами. Установить посудомоечную машину можно практически в любом месте кухни, и любой работник без труда разберется в управлении и наладке такой машины.

Нижние и верхние вращающиеся моечные рукава фронтальной посудомоечной машины одновременно очищают одну корзину с посудой (как правило, рассчитаны на тарелки диаметром от 20 до 32 см). Процесс состоит из двух циклов: мойка загрязненной посуды при 55-60 °С и ополаскивание при 80–85 °С. Среднее время мытья 1-2 минуты, максимальное - 3 минуты. Расход воды небольшой.

🔘 от 125 550 ₽*

https://pectopah.ru/catalog/mashiny_moyki_posudy_inventarya/posudomoechnye_mashiny/posudomoechnye_mashiny_s_frontalnoy_zagruzkoy/filter/in_stock-is-y/brand-is-kocateq-or-kocateq_/apply/

💦 СТАКАНОМОЕЧНЫЕ ПММ KOCATEQ KOMEC 400 B DD ECO

Стаканомоечные машины разработаны специально для мойки стаканов, бокалов, чашек и другой барной посуды. Благодаря компактным размерам их часто устанавливают непосредственно в барной зоне, кофейне или небольшом кафе, где важно быстро возвращать чистую посуду в работу.

Нижние и верхние вращающиеся моечные рукава обеспечивают качественную мойку даже при высокой загрузке. Процесс состоит из двух циклов: мойка при 55–60 °С и ополаскивание при 80–85 °С. Продолжительность цикла составляет всего 1–2 минуты, а расход воды остается минимальным.

Стаканомоечные машины позволяют поддерживать высокий темп работы бара, обеспечивают безупречную чистоту стекла без разводов и помогают сократить затраты на ручную мойку.

🔘 120 530 ₽*

https://pectopah.ru/catalog/mashiny_moyki_posudy_inventarya/stakanomoechnye_mashiny/stakanomoechnye_mashiny_1/71034/

💦 КУПОЛЬНЫЕ ПММ KOCATEQ KOMEC H DD

Купольные посудомоечные машины в сравнении с фронтальными более производительные: мойка занимает не более 3 минут, за час чистыми становятся до 1 080 тарелок. Диаметр посуды ограничивает высота моечной камеры, в нашем случае, полезная высота загрузки 410-420 мм. Процесс состоит также из двух циклов: мойка загрязненной посуды при 55-60 °С и ополаскивание при 80–85 °С.

В отличие от большинства фронтальных, посудомоечная машина купольного типа более универсальна и способна вымыть как тарелки, кружки и приборы, так и гастроемкости, противни, сковороды и невысокие кастрюли.

🔘 от 186 535 ₽*

https://pectopah.ru/catalog/mashiny_moyki_posudy_inventarya/posudomoechnye_mashiny/posudomoechnye_mashiny_kolpachnye/filter/in_stock-is-y/brand-is-kocateq/apply/

*Цены актуальны на момент опубликования

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

💦 ТУННЕЛЬНАЯ ПММ KOCATEQ KOMEC C 200

Туннельные посудомоечные машины, в отличие от двух первых видов, работают непрерывно и отличаются самой высокой производительностью. Грязная посуда в аппарат подается конвейерной лентой, после завершения цикла снимается с нее с противоположной стороны (есть возможность изменять направление движения конвейера).

Конвейерные посудомоечные машины качественно очищают 150-200 кассет с посудой в час, что делает их идеальными для столовых, отелей и других больших кухонь, которые подают от 250 до 1 500 блюд в пиковые часы.

🔘 476 010 ₽*

https://pectopah.ru/catalog/mashiny_moyki_posudy_inventarya/posudomoechnye_mashiny/posudomoechnye_mashiny_konveyernye_kassetnye/72032/

*Цены актуальны на момент опубликования

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

🧴-15% НА ПРОФЕССИОНАЛЬНУЮ ХИМИЮ ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНЫХ МАШИН KOCATEQ KOMEC | DECALC

Покупаете посудомоечную машину KOCATEQ KOMEC ? Получите скидку на всю серию профессиональной химии:

◽️ Купольные и туннельные машины - скидка 15% на моющее, ополаскивающее и декальцинирующее средство.
​​​​​​​
◽️ Фронтальные и стаканомоечные машины - скидка 10% на моющее, ополаскивающее и декальцинирующее средство.

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

КОПТИЛЬНИ ДЛЯ ГОРЯЧЕГО И ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ KOCATEQ DSH S E

Электрические коптильни горячего копчения Kocateq DSH S 04E и Kocateq DSH S 08E позволяют получать стабильный результат без сложных настроек и постоянного контроля процесса.

В них можно готовить практически всё, что хорошо сочетается с ароматом натурального дыма:

🥩 мясо и деликатесы
🐟 рыбу и морепродукты
🧀 сыры
🍗 птицу
🌭 колбасы
🥜 орехи и другие закуски

Модель DSH S 04E отлично подойдет для небольших производств, ресторанов и гастробаров, а DSH S 08E позволит увеличить объемы выпуска продукции без потери качества.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ БЛОК ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

А если хочется расширить ассортимент, коптильни можно дополнить блоком холодного копчения Kocateq DSHS Cold.

❄️ Блок генерирует холодный дым и позволяет коптить продукты при низких температурах, сохраняя их структуру и естественную влажность. Это особенно актуально для рыбы, сыров, мясных деликатесов и продуктов длительного созревания.

По сути, одно решение открывает сразу два направления производства - горячее и холодное копчение.

🔘 от 35 150 ₽ *

*Цены актуальны на момент опубликования

https://pectopah.ru/catalog/teplovoe_oborudovanie_elektricheskoe/ne_vkhodyashchee_v_sostav_liniy/koptilni_kopilni_halo_heat/filter/in_stock-is-y/brand-is-kocateq/apply/

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

В СРЕДУ (10 ИЮНЯ) ДОСТАВКА В ТРАНСПОРТНЫЕ КОМПАНИИ

❗️ Внимание! Информация для наших дилеров!

Друзья, завтра, 10 июня, планируется доставка в ТК. Ждем от вас "Заявки на доставку" по уже оплаченным заказам сегодня ДО 16:00. Оформить их можно в вашем личном кабинете дилера. Заказы будут доставлены в транспортные компании: Деловые Линии, ПЭК, Мейджик Транс.

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

🍜 ТЕСТ-ДРАЙВ ДЛЯ КЛИЕНТА: АВТОМАТИЧЕСКАЯ МАКАРОНОВАРКА KOCATEQ ES BLL 290 CAS ECO

Любим показывать оборудование не на картинке, а в работе, на реальных блюдах и с реальными задачами.

На днях в нашей лаборатории провели бесплатный тест-драйв автоматической макароноварки Kocateq ES BLL 290 CAS ECO для команды одной из московских сетей корейских ресторанов, лапшичных и фуд-корнеров. Ребята приехали не просто познакомиться с оборудованием, а проверить его на своём продукте.

Для теста выбрали корейский куксу - блюдо, в котором многое зависит именно от качества приготовления лапши. Бульон, мясо, овощи, заправки могут меняться, но основа всегда одна: лапша должна получаться правильно приготовленной и одинаковой от порции к порции.

Задача была максимально практической: готовить быстро, стабильно и без лишнего участия персонала. Чтобы результат не зависел от опыта сотрудника или загруженности кухни. Поэтому теорию оставили на потом и сразу перешли к делу: загружали лапшу, проверяли время приготовления, оценивали удобство работы, скорость обслуживания и повторяемость результата.

Именно такие тесты мы любим больше всего. Потому что оборудование оказывается не в «идеальных условиях каталога», а в сценариях, максимально приближенных к реальной работе заведения. Там, где важны каждая секунда на выдаче, стабильное качество блюда и уверенность в том, что сотая порция получится такой же, как первая.

А это уже лучший способ понять, подходит оборудование под концепцию или нет!

🔘 104 575 ₽ *

*Цены актуальны на момент опубликовани

https://pectopah.ru/catalog/teplovoe_oborudovanie_elektricheskoe/linii_teplovye_330_600_650_mm_light_duty/makaronovarki_2/71192/

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru