ВАШ ВОПРОС: ГДЕ ХРАНИТЬ ДЖУС-БОЛЛЫ ПОСЛЕ ВСКРЫТИЯ УПАКОВКИ В ЖАРУ?

Многих интересует тема Bubble Tea, а в частности, как и где хранить джус-боллы и при этом сделать красивую, а самое главное наглядную выкладку для покупателей. Давайте разбираться:

Джус-боллы для Bubble Tea (или popping boba, поппинг-бобы) - это яркие маленькие шарики с соком или сиропом внутри. Когда их жуёшь или кусаешь, оболочка лопается, и сок приятно вытекает во рту, отсюда и название «поппинг» (от англ. «pop» - хлопок). В основе обычно натуральные фруктовые соки или ароматизированные сиропы. Оболочка шариков - это альгинат натрия (пищевой загуститель, добывают из морских водорослей) и кальций. Процесс производства называют сферификация: сок смешивают с альгинатом и капают в кальциевый раствор, после чего образуется тонкая желеобразная оболочка.

Условия хранения: очень важно хранить правильно, чтобы шарики не испортились и не лопались раньше времени. Чаще всего условия хранения такие:

◽️В закрытой упаковке: при комнатной температуре в течение 12 месяцев
◽️В открытой упаковке: в холодильнике при температуре от +4 до +12°C
◽️Не замораживать!
◽️Без жидкости — 2 недели, в жидкости — месяц

Но лучше посмотреть рекомендации конкретного производителя.

Для выкладки мы рекомендуем обратить внимание на холодильную витрину для гастроёмкостей с откидывающейся крышкой из гнутого стекла KORECO RTW67L:

1️⃣ Удобная выкладка всего ассортимента джус-боллов: до 8 вкусов при установке гастроемкостей GN1/6
2️⃣ Компактность и эргономика: компактный размер, возможность встраивания под столешницу
3️⃣ Поддержание стабильной температуры до +12°С: открытые упаковки джус-боллов необходимо хранить при t = +4°С +12°С
4️⃣ Прозрачная и эстетичная подача: панорамная стеклянная крышка без запотевания
5️⃣ Удобство обслуживания: удобный и быстрый доступ продавца к продукту

🔘 69 870 ₽*

*Цена актуальна на момент опубликования

https://pectopah.ru/catalog/kholodilnoe_oborudovanie/dlya_shvedskogo_stola_/samoobsluzhivaniya_free_flow/15529/

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️Whatsapp
◽️+7 (495) 921-39-86

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

🔠🔠🔠🔠🟰1️⃣5️⃣🔣

НА ИСПАНСКИЕ ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ И КОНВЕКТОМАТЫ DISTFORM MYCHEF

Довольно часто получаем от вас вопросы по поводу пароконвектоматов и конвектоматов Distform Myсhef. Многих привлекает цена + европейская сборка! Сегодня расскажем о них по подробнее и ответим на самые популярные вопросы. А пока ознакомьтесь, пожалуйста, с модельным рядом и ценами, тем более, что на днях мы снизили цены на весь ассортимент до 15%. Акция временная и будет доступна только до окончания складских запасов. Дилерские цены также снижены!

🔘 от 177 930 ₽*

*Цена актуальна на момент опубликования

https://pectopah.ru/catalog/?q=Mychef

🇪🇸 Made in Spain

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️Whatsapp
◽️+7 (495) 921-39-86

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru