Практика - Pectopah.ru 👨🏻‍🍳
941 subscribers
2.32K photos
579 videos
14 files
2.64K links
👨‍🍳 Оборудование для общепита

🤝 Нам доверяют: Додо Пицца, ВкусВилл, Теремок, Палыч, Андерсон

Официальный сайт: pectopah.ru
Группа в VK: vk.com/praktikaoborud
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
5 ПРИЧИН ввести "Орешки" в ассортимент к Новому году!

Автор видео @tapioka.cake

Орешница KOCATEQ GH15 NUT
Шишница KOCATEQ GH15 SH

🔘 от 16 560 ₽*

*Цена актуальна на момент опубликования

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️Whatsapp
◽️+7 (495) 921-39-86

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5🔥32👌1🤝1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Видео от наших клиентов: орешница KOCATEQ GH15 NUT в работе!

На кадрах отлично видно, каким получается результат выпечки: ровный колер, чёткая форма и одинаковая прожарка каждого орешка.

И уже совсем скоро мы покажем обзор и тестирование из нашей лаборатории: расскажем о возможностях оборудования, разберём особенности эксплуатации и продемонстрируем результат выпечки по рецептуре от нашего бренд-шефа!

Спасибо, что делитесь с нами своими видео. Нам очень приятно получать вашу обратную связь и видеть, как оборудование KOCATEQ работает в реальных проектах!

Автор видео @ai_maks.desserts

Орешница KOCATEQ GH15 NUT
Шишница KOCATEQ GH15 SH

🔘 от 16 560 ₽*

*Цена актуальна на момент опубликования

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️Whatsapp
◽️+7 (495) 921-39-86

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5👍3🔥2🌭1🤝1
💲ВНУТРЕННИЙ КУРС НА 11/12/2025 
  
Всем доброе утро ☀️ Сегодня курс без изменений:

1$ = 90 ₽
1€ = 104 ₽
1£ = 120 ₽
    
                                                                  
Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день.

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🌭31👌1🤝11
В ПЯТНИЦУ (12 ДЕКАБРЯ) ДОСТАВКА В ТРАНСПОРТНЫЕ КОМПАНИИ

❗️Внимание! Информация для наших дилеров!

Друзья, завтра, 12 декабря, планируется доставка в ТК. Ждем от вас "Заявки на доставку" по уже оплаченным заказам сегодня ДО 16:00. Оформить их можно в вашем личном кабинете дилера. Заказы будут доставлены в транспортные компании: Деловые Линии, ПЭК, Мейджик Транс.

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️Whatsapp
◽️+7 (495) 921-39-86

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🌭32🕊1🤝11
🚛 БОЛЬШОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ KORECO | KOCATEQ

Начнем утро с поступлений. Только что приняли на нашем московском складе:

Дозаторы для соусов подвесные
SVDD2.5 – 2.5 литров
SVDD3.5 – 3.5 литров

Льдогенераторы гранулированного льда
AZ MS 30 GB – 30 кг/сут, бункер 7 кг
AZ MS 50 GB - 50 кг/сут, бункер 10 кг
AZ MS 100 GB - 100 кг/сут, бункер 40 кг
AZ MS 150 GB - 150 кг/сут, бункер 40 кг

Льдогенераторы кубикового льда
AZ 25/8 CUBE - 25 кг/сут, бункер 8 кг, нерж. сталь
AZ 40/13 CUBE - 40 кг/сут, бункер 13 кг, нерж. сталь
AZ 50/25 CUBE - 50 кг/сут, бункер 25 кг, нерж. сталь
AZ 25/8 CUBE BLACK - 25 кг/сут, бункер 8 кг, черный матовый корпус
AZ 40/13 CUBE BLACK - 40 кг/сут, бункер 13 кг, черный матовый корпус
AZ 50/25 CUBE BLACK - 50 кг/сут, бункер 25 кг, черный матовый корпус

Льдогенератор кубикового льда бутилируемый
AZ 50/13 B CUBE - 50 кг/сут, бункер 13 кг

Льдогенераторы пальчикового льда
AZ 100/55 SI - 100 кг/сут, бункер 55 кг
AZ 120/55 SI - 120 кг/сут, бункер 55 кг

Льдогенераторы чешуйчатого льда
AZ200/120MAR - 200 кг/сут, бункер 120 кг
AZ300/150MAR - 300 кг/сут, бункер 150 кг
AZ500/260 MAR - 500 кг/сут, бункер 260 кг

Миксер для молочных коктейлей
🆕🆕🆕BLERM1W

Расстоечный шкаф RETARDER
🆕🆕🆕YXD L 16 NW LED – сенсорная панель управления

Соковыжималка
WfUltra80B

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️Whatsapp
◽️+7 (495) 921-39-86

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🌭3🎉21👏1🤩11
ВАРИМ ГРЕЧУ В АВТОМАТИЧЕСКОМ WOK C ИНДУКЦИОННЫМ НАГРЕВОМ KOCATEQ GHT 6/2200 SF

Продолжаем тестировать возможности автоматического WOKа KOCATEQ GHT 6/2200 SF. Недавно мы уже показывали, как он работает в режиме «STIR FRY» на примере фунчозы с курицей и овощами.

На этот раз очередь режима «RICE COOK». Его можно использовать для отваривания риса для суши или WOK и вообще для отваривание любой крупы. Мы решили приготовить гречу, используя классическую пропорцию 1:2: один стакан крупы и два стакана воды. На выходе из 280 граммов сухого продукта мы получили 670 граммов ровной, рассыпчатой гречки с однородной структурой.

И в очередной раз убедились, что KOCATEQ GHT 6/2200 SF обеспечивает стабильный результат без участия повара и без необходимости контролировать процесс.

Подробнее о процессе в нашем видео на площадках:
YouTube
RuTube
VK

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️Whatsapp
◽️+7 (495) 921-39-86

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2👍1🔥1🌭11
🥡 АВТОМАТИЧЕСКИЙ WOK C ИНДУКЦИОННЫМ НАГРЕВОМ KOCATEQ GHT 6/2200 SF

Автоматические индукционные WOK с функцией вращения чаши KOCATEQ GHT 6/2200 SF - это тот случай, когда технологии заменяют людей! Принцип основан на постоянном перемешивании и поддержании заданного температурного режима. Достаточно загрузить ингредиенты в чашу и выгрузить по мере готовности.

Это решение для предприятий общепита, стремящихся повысить скорость, стабильность и качество приготовления блюд в азиатской и любых других кухнях. Благодаря сочетанию индукционного нагрева и автоматического перемешивания, процесс приготовления становится не только более эффективным, но и полностью контролируемым!

ПРЕМИУЩЕСТВА:

◽️Автоматическое перемешивание - вращающаяся чаша обеспечивает равномерное обжаривание ингредиентов, исключает пригорание и снижает зависимость от человеческого фактора.
◽️Индукционный нагрев - мгновенный разогрев, высокая энергоэффективность и точный контроль температуры.
◽️Сокращение времени приготовления - высокая теплопередача и автоматизация позволяют готовить блюда в 1,5–2 раза быстрее.
◽️Простота обслуживания - чаша легко снимается и очищается. Вы можете заказать необходимое вам количество емкостей.
◽️Безопасность - отсутствует открытое пламя и копоть.
◽️Стабильное качество - возможность задавать программы приготовления и поддерживать одинаковый результат при каждом запуске. Такой аппарат полностью снимает вопрос обучения персонала.

КОМУ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО?:

◽️ресторанам и кафе с азиатской кухней (WOK, лапша, рис, овощи)
◽️фуд-кортам и точкам быстрого питания, где важны скорость и стабильность
◽️предприятиям кейтеринга и столовым, где нужно выпускать большие объемы однотипных блюд
◽️шеф-поварам и технологам, стремящимся минимизировать потери и повысить производительность кухни

Индукционные WOK с функцией вращения чаши KOCATEQ GHT 6/2200 SF - это шаг к умной кухне, где технология берет на себя рутину, а вы, как повар, концентрируетесь на вкусе и подаче!

🔘 49 760 ₽*

*Цена актуальна на момент опубликования и включает в себя дополнительную чашу с гребенкой.

https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_vostochnoy_kukhni/kitayskoy_kukhni/induktsionnye_plity_wok/71139/

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️Whatsapp
◽️+7 (495) 921-39-86

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1👍1🔥1👌1🌭1🏆1
💲ВНУТРЕННИЙ КУРС НА 12/12/2025 
  
Доброе утро ☀️ Сегодня курс без изменений:

1$ = 90 ₽
1€ = 104 ₽
1£ = 120 ₽
    
                                                                  
Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день.

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👌21🌭1🤝11
🚛 БОЛЬШОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ KORECO | KOCATEQ

Очередное поступление на наш московский склад. Остатки на сайте обновятся в течение следующих суток:

Автоматические WOK
🆕🆕🆕GHT 30/5 SF W - с чашей диаметром Ø30 см, с душем, 4.7 кВт
🆕🆕🆕GHT 36/5 SF W - с чашей диаметром Ø36 см, с душем, 4.7 кВт
🆕🆕🆕GHT 36/7 SF W - с чашей диаметром Ø36 см, с душем 7 кВт

Батч-фризер для джелато
SSI 5 GELATO - с 1 чашей 5.5 л

Блинный автомат

🆕🆕🆕JB228ID - для круглых блинов Ø 228 мм
🆕🆕🆕JB222IDF - автоматический укладчик блинов

Гриль-мангал угольный
G 25 HJX BK - в черном цвете

Кастрюли с миксером
🆕🆕🆕M 30 ZLIC – 30 литров
🆕🆕🆕M 70 ZLIC – 70 литров

Куттеры напольные
TQ20NW (230) – 220/1/50
TQ20NW (380) – 380/3/50

Печь статическая
EFO6C - 3 камеры

Плиты индукционные
DC 5000M - 5 кВт

Плиты индукционные встраиваемые

DC 3500M drop in – 3.5 кВт
DC 5000M drop in – 5 кВт

Плиты индукционные WOK напольные
🆕🆕🆕DC7070M – 8 кВт, с 1 конфоркой Ø 30 см
🆕🆕🆕DC1070M – 8 кВт, с 1 конфоркой Ø 30 см, с емкостью для воды
🆕🆕🆕DC1570M – 8+8 кВт, с 2 конфоркой Ø 30 см

Поверхности тепловые
R500 – 1 зона
R1000 – 2 зоны

Пресс-грили со стеклокерамическими пластинами
FC1 - пластины размером 25х25 см
FC1L - пластины размером 40х30 см

Пресс механический для заготовок пиццы
PA22M - для заготовок пиццы Ø 22 см и 26х22 см

Тестомесы
TR302V ECO - с загрузкой 12 кг, несъемная дежа 30 л, 2 скорости
TF100ECO - с загрузкой 40 кг, несъемная дежа 100 л, 2 скорости
TF130ECO - с загрузкой 50 кг, несъемная дежа 130 л, 2 скорости

Тестораскатки для слоеного теста
🆕🆕🆕OMJ450NW – ширина 430 мм
🆕🆕🆕OMJ520NW – ширина 500 мм

Шкаф тепловой
2009/E - 1 дверь, примерная загрузка тарелок с максимальным диаметром 32 см - 60 шт

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️Whatsapp
◽️+7 (495) 921-39-86

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1🔥1👏1🤝11
КОНВЕКТИВНЫЕ ПЕЧИ KOCATEQ YXD 4S

Конвектоматы KOCATEQ YXD 4S станут отличным решением для выпекания хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, запекания готовых блюд, разогрева полуфабрикатов и приготовления широкого спектра продуктов на нескольких уровнях одновременно.

Из преимуществ:
◽️Профессиональная турбина, изготавливаемая по лицензии EBM (ФРГ), обеспечивает отличную циркуляцию воздуха
◽️Противни в комплекте поставки
◽️Усиленные дверные петли с автодоводчиком
◽️Функция пароувлажнения и гриля

Технические характеристики:
◽️Корпус конвектомата из нержавеющей стали AISI 201, камера из нержавеющей стали AISI 430.
◽️Аналоговая панель управления
◽️Температура от +50 до 300°C
◽️Таймер от 0 до 120 мин
◽️Расстоянием между уровнями 75 мм

В наличии обе модели с противнями размером 44*32 см и 60*40 см:

YXD 4S 44х32
YXD 4S 60х40

https://pectopah.ru/catalog/?q=YXD+4S

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️Whatsapp
◽️+7 (495) 921-39-86

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2🔥2🤩1🌭11
Когда удалось совместить приятное с полезным🥳!

Приготовили праздничный ужин для небольшого корпоратива и заодно протестировали конвекционную печь KOCATEQ YXD 4S. В меню запечённые овощи и мясо.

Подробнее процесс и результат показали в нашем небольшом видео на площадках:
YouTube
RuTube
VK

Конвектомат уверенно справился с задачей: равномерная циркуляция воздуха дала идеальную корочку, блюда приготовились быстро и одновременно сразу на нескольких уровнях, без необходимости постоянно контролировать процесс.

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️Whatsapp
◽️+7 (495) 921-39-86

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2🔥2👏1🎉1🌭1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
На следующей неделе в лаборатории будет жарко🔥! Завершаем подготовку и ждём гостей из Белоруссии. Осталось только установить конвейерную тестораскатку.

Ну, а главное обновление нашей площадки - 10-уровневая ротационная печь Kocateq EP NEO 10 EN (40×60) - уже готова к работе! Скоро расскажем, что она умеет и покажем результаты выпечки.

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️Whatsapp
◽️+7 (495) 921-39-86

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2🔥2🤯2👏1🌭11