Давайте поговорим сегодня о... ⬆️

...о суши🍣. Пожалуй, наравне с пиццей, один из самых популярных форматов доставки в России.

Собрали для вас базовый набор оборудования, который позволит:

▫️Отваривать и хранить рис
▫️Приготавливать традиционные роллы, горячие роллы (жаренные во фритюре, с запеченной "шапочкой")
▫️Приготавливать WOK c рисом или лапшой
▫️Хранить ингредиенты в холодильнике

Не забудьте дополнить его вытяжным зонтом, моечной ванной, рабочими столами, стеллажами, полками, холодильным и морозильным шкафом.

Рисоварки Cuckoo:
https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_vostochnoy_kukhni/sushi_yaponskaya_kukhnya/risovarki/

Фритюрницы Kocateq:
https://pectopah.ru/catalog/teplovoe_oborudovanie_elektricheskoe/ne_vkhodyashchee_v_sostav_liniy/frityurnitsy_3/filter/in_stock-is-y/brand-is-kocateq/prigotovlenie-is-b2c5f4cf-8756-11e4-bbbe-001cc04c34ee/apply/

Гриль-саламандры Kocateq
https://pectopah.ru/catalog/teplovoe_oborudovanie_elektricheskoe/linii_teplovye_330_600_650_mm_light_duty/grili_salamandry_2/filter/in_stock-is-y/apply/

Весы CAS:
https://pectopah.ru/catalog/vesy/17673/

Саладетты Koreco, Hicold:
https://pectopah.ru/catalog/kholodilnoe_oborudovanie/stoly_kholodilnye/salatnye_stantsii/filter/in_stock-is-y/brand-is-koreco-or-hicold/apply/

Плиты WOK Kocateq:
https://pectopah.ru/catalog/teplovoe_oborudovanie_elektricheskoe/ne_vkhodyashchee_v_sostav_liniy/induktsionnye_plity_3/filter/in_stock-is-y/product_group-is-plita-induktsionnaya-wok/apply/

Сковороды WOK Kocateq:
https://pectopah.ru/catalog/inventar_stolovye_pribory/naplitnaya_posuda/filter/in_stock-is-y/product_group-is-skovoroda-wok/apply/

Кондитерская «HI,SASHA» продолжает внедрять оборудование KOCATEQ на свой кухне. Теперь в витринах заведения появилось много венской выпечки, которую пекут на слоеном тесте собственного производства. Катают тесто с помощью тестораскатки KOCATEQ OMJ450B.

https://pectopah.ru/catalog/prigotovlenie_testa/testoraskatochnye_mashiny/16009/

Друзья, привет! От вас продолжают поступать запросы на промокод для бесплатного билета на ПИР. К сожалению, все промокоды уже зарегистрированы и мы официально завершили акцию. Но, не спишите расстраиваться! Напомним, что промокод на скидку 30% ещё действителен и не имеет ограничений по количеству регистраций, пользуйтесь:

❗️SHWYBVS

🔥 А мы тем временем, напомним о программе мастер-классов на нашем стенде. В этом году мы запланировали 3 кулинарные зоны:

ПЕКАРНЯ. Спикер Анна Заборская.

10.00 - 11.00 Круассан "Сюпрем" или "Нью-Йорк Ролл". Новый фуд-тренд в вашей пекарне.
12.00 - 13.00 "Елочки" из круассана. Готовимся к новогоднему меню.
14.00 - 15.00 Кубический круассан. Кондитерский тренд, который вы скоро увидите повсюду.
16.00 - 17.00 "Куглоф" - рождественская бриошь из Эльзаса. Готовимся к новогоднему меню.

STREET FOOD. Спикер Сергей Лигай

11.00 - 12.00 Лапша удон с курицей, овощами и соусом терияки. WOK - основа азиатской горячей станции.
13.00 - 14.00 Суп том ям с кальмарами, мидиями и креветками. WOK - отличное решение для быстрого приготовления супов.
15.00 - 16.00 Овощи стир фрай. WOK - самое быстрое приготовление блюд.
17.00 - 18.00 Жареный рис с креветками. Организация станции WOK, позволяющая быстро готовить.

ПИЦЦЕРИЯ. Спикер Наталья Миронова

10.00 - 11.00 Все дороги ведут к римской пицце. Как римская пицца стала самой популярной пиццей в России.
12.00 - 13.00 Классика всегда в моде. Готовим итальянскую классическую пиццу.
14.00 - 15.00 Корочка "парбейк", как вариант готового бизнеса. Калькуляция себестоимости 1 парбейка и пиццы на его основе.
16.00 - 17.00 Печи для пиццы: подовая, конвейерная, дровяная. Выберем правильную печь для вашей пиццерии!

Вместе со спикерами мы проверим на ПРАКТИКЕ подовые и конвейерные печи KOCATEQ, конвектоматы MYCHEF, давно зарекомендовавшие себя, планетарные миксеры SPAR, покажем в работе новую станцию WOK российского производителя ASTROPIT, познакомим вас с самыми популярными моделями микроволновых печей, фритюрниц, грилей, витрин, кипятильников и c другим оборудованием, которое необходимо для открытия вашего заведения.

https://pectopah.ru/company/news/detail/pir_2023_programma_master_klassov/

Прямо сейчас мы на выставке Hostech 2023 в Стамбуле. Ждём новинки от KALANDO на нашем складе уже через несколько месяцев! 🔥

https://pectopah.ru/catalog/konditerskoe_oborudovanie/malye_mashiny/dozatory_nachinok/filter/brand-is-kalando/apply/

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ СКИДКА 5% ПРИ ПОКУПКЕ КОФЕМОЛКИ+КОФЕМАШИНЫ ЛЮБОГО БРЕНДА

Дилеры, не забывайте, что до конца года при покупке кофемолки + кофемашины любого бренда, вы получите дополнительную СКИДКУ 5%.

Кофемолки :
https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_prigotovleniya_goryachikh_napitkov/kofemolki_1/filter/in_stock-is-y/apply/

Кофемашины:
https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_prigotovleniya_goryachikh_napitkov/kofemashiny/filter/in_stock-is-y/apply/

Акция действительна ТОЛЬКО ДЛЯ ДИЛЕРОВ до 31 декабря 2023 г.

🔥 ВАША ВЫГОДА МОЖЕТ СОСТАВЛЯТЬ до 16 500 ₽!

🥢🍜НОВАЯ КУЛИНАРНАЯ СТАНЦИЯ ДЛЯ WOK ОТ ASTROPIT

Друзья, только что получили первую визуализацию кулинарной станции для WOK от ASTROPIT. Нет пока ни названия модели, ни цены. Всё в работе, также как и сама станция в процессе изготовления на заводе в Нижем Новгороде.

Презентация новинки состоится на ПИРе на нашем стенде в рамках мастер-классов в зоне STREET FOOD. Будем тестировать ее вместе с Сергеем Лигай. В планах приготовить Том Ям, Овощи стир фрай, WOK c лапшой и рисом.
Обязательно приходите, мастер-классы будут проходить ежедневно. Расписание тут.

Что входит в состав кулинарной станции WOK:

◽️Холодильный стол с 4-мя выдвижными ящиками
◽️Плита WOK 5 кВт
◽️Кран
◽️5 ёмкостей для ингредиентов
◽️Разделочная доска

💲ВНУТРЕННИЙ КУРС НА 25/09/2023

Доброе утро, друзья! 👋 Курс на сегодня:

1$ = 104 ₽
1€ = 112 ₽
1£ = 135 ₽

Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день.

Друзья, хорошая новость!
Работа склада в Развилке полностью восстановлена. Отгрузка ваших заказов в транспортные компании запланирована на завтра - 26 сентября.

Ждем от вас "Заявки на доставку" по уже оплаченным заказам сегодня ДО 16:00. Оформить их можно в вашем личном кабинете дилера (ссылка ниже). Заказы будут доставлены в транспортные компании: Деловые Линии, ПЭК, Мейджик Транс.

https://pectopah.ru/auth/

💲ВНУТРЕННИЙ КУРС НА 26/09/2023

Доброе утро, друзья! 👋 Курс на сегодня без изменений:

1$ = 104 ₽
1€ = 112 ₽
1£ = 135 ₽

Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день.

🤘До ПИРа ровно неделя, мы активно готовимся и, конечно, ждем вас на наших мастер-классах! Давайте вспомним, как это было год назад:

https://youtu.be/RkdURJV6_lw?si=dtYVYR6B68xNgcW4

🔥 ПИР 2023. НАУЧИМ ПЕЧЬ САМЫЕ МОДНЫЕ КРУАССАНЫ - SUPRÉME

Друзья! На нашем стенде будет насыщенная программа мастер-классов. В этом году мы запланировали целых 3 кулинарных зоны. На одной из них, вместе с Анной Заборской, будем печь САМЫЕ модные круассаны этого года: SUPRÉME (их еще называют «Нью-Йорк Ролл») и кубические круассаны.

Расскажем о тонкостях создания трендовой слоенной выпечки, поймем, как исправлять ошибки, допущенные во время приготовления, научимся подбирать необходимое оборудование, инвентарь и сырье.

Мастер-классы будут проходить ежедневно в 10:00 и 14:00. Полное расписание по ссылке. Наш стенд 2E14.

Ждем вас 💚

🔥 ВПЕРВЫЕ НА ПИРе. АВТОМАТИЧЕСКАЯ ХЛЕБОРЕЗКА KOCATEQ HL11EA

На ПИРе можно будет увидеть вживую новые автоматические хлеборезки KOCATEQ HL11EA (Made in Turkey). Они предназначены для нарезки хлеба, в том числе и зернового, фиксированной толщины 11 мм. Оборудование будет установлено на нашем стенде в зоне экспозиции.

▫️Производительность до 250 батонов/ч.
▫️Максимальный размер буханки 31*48*15,5 см.
▫️Крышка, закрывающая камеру, в которую кладется буханка хлеба, обеспечивает безопасную работу.
▫️Ножи и части машины, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали.
▫️Корпус из эмалированной стали белого цвета.
▫️Кнопка аварийной остановки, датчик закрытия крышки.
▫️Наклонная полка для упаковки нарезанных батонов.
▫️Выдвижной ящик для крошек.

🔘 420 000 ₽

https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_pekarni/mashiny_narezki/mashiny_narezki_khlebobulochnykh_izdeliy/70515/

Еще кадры с выставки Hostech 2023 в Стамбуле 🇹🇷. Как думаете, есть будущее у роботизированных сковородок?