KOCATEQ. Тестомесильные машины с откатной дежой серии HL.

Тестомесильные машины HL с откатной дежей позволяют максимально механизировать операцию замеса теста, исключая простой машины в период разгрузки дежи. Класс HEAVY-DUTY для непрерывной эксплуатации. Откатная дежа дает возможность заменить ее на пустую немедленно по окончании замеса, не дожидаясь выгрузки теста. Дежа установлена на основании с колесами, что облегчает перемещение теста из одного производственного помещения в другое. В современных пекарнях помещение, где производится замес теста, часто отделено от цеха формования заготовок, отправляемых на выпечку. Возможность перемещения дежи позволяет выделить стадию мойки дежи в отдельное помещение.

В предлагаемых моделях использовано два раздельных привода:
- привод замешивающей спирали с двумя скоростями перемешивания;
- привод дежи.
Двигатели приводов расположены в корпусе машины. Для отделения дежи использован механизированный подъем/опускание месильного органа с помощью гидроцилиндра и механическое захватывающее устройство дежи. Контроллер машины позволяет производить замес в ручном и автоматическом режимах. Ручной режим позволяет задавать скорость и продолжительность замешивания. Автоматический режим поддерживает 2-х стадийный замес теста с индивидуальными значениями продолжительности стадии замешивания и скоростями замешивания (выбор из 2-х значений: высокая и низкая скорости). По окончании замешивания, машина после остановки включается в реверсивном режиме (для облегчения съема теста с месильного органа). При выборе автоматического режима, машина опускает и поднимает месильный орган автоматически в начале и по окончании цикла замешивания. Возможность замеса крутого теста с влажностью до 45%.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ:

- дежа класса HEAVY-DUTY с усиленным краем из нержавеющей стали AISI304;
- для облегчения перемещения дежа снабжена ручкой из нержавеющей стали AISI304;
- месильный крюк с сепаратором;
- простая панель управления на русском языке;
- корпус машины снабжен домкратами для надежной фиксации на полу и обеспечения гоизонтальной установки;
- повышенные требования к горизонтальности полов в месте установки, что продиктовано требованиями стыковки дежи и корпуса машины в котором расположен привод обеспечивающий ее вращение;
- подъемный экран дежи из нержавеющей стали, блокирует включение машины при открывании/не полном закрывании месильного органа;
- подъемный экран дежи из нержавеющей стали снабжен отверстием для оперативного контроля процесса замеса и загрузки ингредиентов без остановки;
- датчик установки дежи блокирует опускание месильного органа и включения машины при неверной /не полной установке дежи в захватывающее устройство;
- простая установка дежи, благодаря специальному 2-х стадийному механизму стыковки с автоматическим захватом, не требовательномым к точному сведению дежи и корпуса;
- облегченное перемещение корпуса тестомесильной машины, благодаря колесам, встроенным в основание;
- специальная конструкция мешалки и сепаратора, позволяет производить замес при не полной загрузке без ухудшения качества замеса (*);
- современные промышленные электротехнические и кинетические компоненты и агрегаты с высокими значениями MTBF (наработка на отказ) гарантирую высокую отказоустойчивость и надежность эксплуатации;
- подвижный механизм подъема месильного органа защищен антипылевой гофрированной защитой предотвращающей попадание муки внутрь корпуса;
- при производстве кинематических схем использованы пылезащищенные подшипники качения;
- электротехнические и электронные компоненты вынесены в отдельный приборный отсек закрепленный на боку машины;
- для лучшей обзорности панель управления расположена под углом к оператору в верхней части приборного отсека.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ: