Профессиональные барные блендеры. Конструктивные отличия на примере Hamilton Beach и Kocateq.

Общий вид героев сегодняшнего обзора представлен на фотографии ниже.

Модель	1G908	1G909	1G911	1G912	BL767
Мощность, Вт	322		350	500	800
Число оборотов, об/мин	17.800/11.500				22.000 - 28.000
Число емкостей в комплекте поставки	1				2
Наличие датчика правильной установки стакана	Нет				Есть
Наличие тепловой защиты двигателя	Нет				Есть
Объем стакана, мл	1250	900	2000	2000	2000

Мотор- привод.

Мотор привод – это та часть, в которой размещается двигатель и панель управления.
Стакан блендера ставиться на мотор-привод.
Зацепление вала привода ножа стакана попадает в ответную часть вала двигателя, находящуюся на приводе.
Высокие обороты, на которых работают блендеры предполагают наличие исключительно прямого привода т.е. вал двигателя соединяется с валом ножа напрямую.
Т.к. стакан блендера регулярно снимается с основания и держиться в нем только за счет напрвляющих, то логично предположить что «узким» местом любого блендера будет являться система защиты привода от не правильной установки стакана на основании, автоматического блокирования вращения двигателя в случае его перегрева, заклинивания и т.п.
Все эти системы защиты мы найдем в блендере Kocateq BL767 и не найдем ни в одной из рассмативаемых моделей Hamilton Beach.
В блендере Kocateq Вы найдете контактный датчик установки стакана, который не позволит Вам ни снять, ни установить стакан на блендер с включенным двигателем.
Дополнительной защитой является наличие датчиков перегрева двигателя и ударной нагрузки, которые автоматически отключат двигатель в случаях, если бармен забыл о блендере или если он начнет измельчать лед без жидкости или уронит в емкость вилку или ложку.
Ничего подобного Вы не найдете ни в одной из рассматриваемых моделей Hamilton Beach, где риск поломки связанной с неправильной установкой стакана, перегревом двигателя, неаккуратным обращением возрастает в геометрической прогрессии.


Приводы – вид снизу

Приводы – вид сверху

Дополнительным удобством основания блендера Kocateq является наличие технологической полости для хранения кабеля т.е. у Вас есть возможность оставить снаружи провод именно той длины, которая Вам необходима для работы.
Там же мы найдем кнопку сброса защиты двигателя от перегрузки. Kocateq проявляет большую заботу о снижении шума, возникающего в процессе эксплуатации, что не в последнюю очередь связано с более оборотистым двигателем.
Направляющие основания привода и площадка для установки стакана, выполнены из специального эластичного полимера дополнительно гасящего возникающие вибрации.

Панели управления.

Как в случае Hamilton Beach, так и в случае Kocateq не отличаются сложностью.
У модели BL767 Kocateq есть дополнительный регулятор, позволяющий бесступенчато менять скорость, в Hamiltom Beach предусмотрена возможность выбора всего двух скоростей.
Бесступенчатая регулировка скорости позволяет более гибко подойди к вопросу перемешивания специфических ингредиентов.
В обоих случаях есть возможность воспользоваться импульсным режимом работы.


Контрольные панели

Стаканы.

Как обсуждалось ранее, узким местом любых блендеров является узел соединения вала привода ножа с ответной частью в приводе и узел сопряжения вала ножа и основания стакана.

Соединение вала привода ножа с ответной частью в приводе.

Kocateq BL-767.
Соединение типа металл – металл гарантирует максимальную точность и отсутствие вибраций (что положительно что сказывается на снижение уровня шума).
Наличие датчика правильной установки исключает запуск двигателя до момента полного контакта вала привода с ответной частью.

Hamilton Beach.
Во всех блендерах использовано соединение типа – эластичный полимер – эластичный полимер.
Плюс этого соединения только один – это отсутствие серьезных последствий для привода в случае, если персонал попробует установить стакан на включенный привод или снять его забыв отключить двигатель.
Результатом этого будет неизбежное повреждение пластиковых муфты, которая впрочем может быть легко куплена в составе ремнабора по цене 1300 рублей.



Не забудьте включить эти наборы в стоимость накладных расходов т.е. попросту добавьте их к стоимости Вашей покупки.
Регулярность замены будет всецело зависеть от аккуратности и ответственности Вашего персонала.

Узел сопряжения вала и основания стакана (вид снизу)



Узел сопряжения вала и основания стакана.

Kocateq BL-767.
Вал, к которому крепиться нож, установлен в массивной металлической ответной части (она отлично видна на фотографии – вид стакана снизу) со специальным подшипником скольжения и защищен двойным сальником. Стакан в блендере BL767 неразъемный, а металлическая основа вварена в стакан ультразвуковой сваркой.
Подобная конструкция гарантирует точное центрирование ножа блендера и исключает вибрации, возникающие при эксплуатации даже на самых высоких оборотах.
Проведенные испытания показали, что блендер BL-767 выдерживает до 10.000 циклов без проведения какого-либо специального обслуживания.
Hamilton Beach блендеры с прозрачнымы стаканами имеют разборную конструкцию.
Т.е. раскрутив стакан Вы получите набор, состоящий из нескольких деталей.
Основными деталями являются:
- стакан;
- пластиковое дно стакана с встроенным валом привода ножа;
- опорное кольцо, в которое при сборке последовательно вставляются дно, прокладка и ввинчивается стакан.
Конструкция отличается высоким качеством изготовления и не очень высокой механической прочностью.
Необходимость разборки продиктована не в последнюю очередь частыми износами пластиковой муфты и необходимостью замены всех узлов (см. фото ремнабора, показанного выше).



Комплект поставки:
Kocateq BL-767.
Блендер Kocateq комплектуется:
- приводом;
- 2-мя стаканами разных цветов, что позволяет Вам готовить коктейли разных вкусов не дожидаясь мойки и сушки первого стакана.
Это очень удобно в часы пиковых нагрузок.
А разные цвета позволяют исключить смешение вкусов.

Hamilton Beach.
Блендеры Hamilton Beach поставляются в минимальной базовой комплектации:
- мотор-редуктор;
- один стакан.

Выводы: Сделать какие-либо однозначные выводы на основании вышеизложенного очень сложно.
Поэтому ограничимся простым перечислением плюсов и минусов:
Hamilton Beach

Плюсы: Известный мировой бренд и репутация надежного оборудования.
Минусы: Наличие всего 2-х фиксированных скоростей и низкая оборотистость.
Полное отсутствие «защиты от дурака» и связанное с этим постоянная необходимость покупки рем. комплектов по цене в границах 1300 рублей.

Kocateq

Плюсы: Практичная комплектация (2 стакана).
Продуманная двойная система защиты от неаккуратных действий персонала.
Бесступенчатая регулировка скорости.
Высокие обороты, позволяющие делать классические smoothies.
Высокая надежность: на территории РФ отмечен всего один факт выхода из строя (в эксплуатации более 200 штук).
Минусы: Неразборный стакан, где можно заменить только нож.
Срок жизни стакана при натурных испытаниях составил более 10.000 циклов.
После чего Вы можете купить новый стакан без ножа по цене 1936 рублей.
Цена запасного ножа 440 рублей.

Розничные цены изученных моделей на момент публикации:
1G912 - 297,6 €
1G911 - 370,7 €
1G909 - 208,0 €
1G908 - 188,4 €
BL-767 - 165,2 €

Дополнительная информация по теме:

KOCATEQ. Коммерческий блендер класса HEAVY-DUTY серия BL767. >>>