Практические исследования выхода сока яблок и моркови при использовании соковыжималок Friul (Италия), Kocateq (Ю.Корея).

Речь в нашем кратком обзоре пойдет об универсальных соковыжималках.
Уважаемый читатель!
Не сомневаюсь, что Вы, как и я устали от бесконечных потоков сознания, ушатов некомпетентной чернухи выливаемых на наши несчастные уши алчными торговцами, рассказывающими о магических свойствах соковыжималок с «титановыми» сетками, «сверхзвуковыми» двигателями, «запатентованными» конструкциями и прочем маркетологическом бреде, заставляющим нас платить за воздух.
Посему задачу нашего теста мы сформулировали лаконично в духе времен начала предпринимательства – сколько сока можно выжать из морковки и яблок одинакового качества, используя различные модели соковыжималок.
В конечном счете, именно выход сока определяет коммерческую привлекательность той или иной модели.
В нашем тесте мы сознательно опустили такой фактор как скорость выжимки. Проигнорировать этот фактор нас заставила разница в весовой категории сравниваемых моделей.
Впрочем, настало время представить подопытных (смотри фотографию в фас ниже):


На фотографии видно, что FRIUL MEGA и KOCATEQ WF1000A – это большие машины, рассчитанные на использование в супермаркетах, торговых центрах – местах где соки выжимаются заранее, переливаются в графины, бутылки и т.п.
FRIUL IOTA и KOCATEQ WF4000A подойдут скорее для фитобаров, где сок выжимается в присутствии посетителей.
На виде сверху (см. фотографию ниже) наглядно виден размер загрузочного отверстия каждой из машин.


Для любителей статистики приведем цифры:
KOCATEQ WF1000A отверстие круглой формы диаметром 70 мм;
FRIUL MEGA отверстие круглой формы диаметром 85 мм;
FRIUL IOTA отверстие круглой формы диаметром 58 мм;
KOCATEQ WF4000A отверстие прямоугольной формы со скруглениями 47х33 мм.

Молодая морковь, которая используется для приготовления сока войдет в любое из этих отверстий. Яблоко целиком войдет только в машину MEGA.
Однако следует иметь в виду, что яблоки целиком можно выжимать только в случае наличия механического устройства для выбивания сердцевины.
Можно конечно выжимать яблоки с семечками и сердцевиной, но это плохой тон и это не приветствуется потребителями.
Яблоко обычно режут на четвертинки, вырезая сердцевину ножом. Четвертинка яблока войдет в любую из испытываемых нами машин.

Продолжим препарирование для чего снимем со всех машин крышку, что даст нам возможность взглянуть на подрезной нож и сетку, которые отвечают за измельчение и отжим сока.


Бросается в глаза сравнительно малый размер (диаметр) подрезных ножей моделей FRIUL MEGA; FRIUL IOTA.
Диаметр ножа FRIUL MEGA меньше, чем у крошечной KOCATEQ WF4000A.
Конструкция ножей – сетки одинакова для всех моделей, материал везде нержавеющая сталь AISI304.

Для любителей статистики приведем цифры:
KOCATEQ WF1000A диаметр ножа 150 мм.;
FRIUL MEGA диаметр ножа 100 мм.;
FRIUL IOTA диаметр ножа 61 мм.;
KOCATEQ WF4000A диаметр ножа 113 мм.


Методика испытаний заключалась в предварительном взвешивании моркови и яблок, пропускаемых через каждую машину.
У яблок не удалялась сердцевина, удалялась только плодоножка.
В каждой машине последовательно выжимались морковь и яблоки.
Отдельно взвешивался полученный морковный и яблочный сок.
Результаты испытаний сведены в таблицу.
Для визуализации полученного результата сок выливался в стаканы, что позволяет оценить выход сока на глаз.


ТАБЛИЦА С РЕЗУЛЬТАТАМИ ТЕСТА:

Модель	Морковь, гр.	Сок моркови, гр.	Выход %	Яблоки, гр.	Сок яблок, гр.	Выход %
WF4000A	575	224	39	604	365	60
MEGA	670	213	32	616	409	66
IOTA	489	200	40	609	386	63
WF A1000	568	285	50	642	412	64

ВЫВОДЫ:
О чем говорят полученные результаты? Простая оценка (сложение процентов выхода сока, при отжиме 4 яблок и 4 морковок) дает такую картину:
1 место – KOCATEQ WF A1000 104%;
2 место – FRIUL IOTA 103%;
3 место – KOCATEQ WF4000A 99%;
4 место – FRUIL MEGA 98%.

Розничные цены предлагаемых моделей в порядке убывания:
FRUIL MEGA - 1887 Euro;
FRIUL IOTA - 1337 Euro;
KOCATEQ WF A1000 - 867 Euro;
KOCATEQ WF4000A - 231 Euro.

Что не учитывалось в обзоре:
- производительность;
- особенности конструкции.

Глядя на результаты, еще раз порекомендую Вам перед покупкой прийти к нам лабораторию и попробовать оборудование для решения Вашей конкретной задачи.

Обзор подготовлен корпоративным шеф-поваром компании Практика Дмитрием Кобзевым.