Курсы валют ЦБ
EUR
90,004
USD
74,1567
EUR / USD
1,2137
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
27 Апреля 2021
ПРАКТИКА. Режим работы в майские праздники.
30 Марта 2021
MODERN BAKERY MOSCOW 2021. Фотоотчет с выставки.
4 Марта 2021
ПРАКТИКА. Милые дамы, с 8 марта!
Пароконвектоматы FX STAR – максимум функционала за те же деньги (часть 3).
2 Июня 2010
УНИКАЛЬНАЯ СИСТЕМА САМООЧИСТКИ.Функционал TAS (Triple Automatic Sanification). Защищено патентом. Трехстадийная очистка камеры: - автоматическая мойка; - ополаскивание; - стерилизация. Полное разложение химических реагентов. Исключение возможности попадания моющих реагентов в пищу. 4 автоматические программы самоочистки. Стационарная моющая система, устойчивая к воздействию высоких температур с гарантированной мойкой и полосканием труднодоступных участков за счет установки инжекторов.
Количество и расположение инжекторов мойки в камерах пароконвектоматов FX STAR различных типоразмеров.
| Зона готовки | Зона тенов/ вентилятора | |
| FX61 / FX101 / FX82 / FX122 |
8 | 1 |
| FX201 |
8 | 2 |
| FX202 |
16 | 2 |
Наличие функционала TAS или аналогов в пароконвектоматах различных производителей.
| FM LIV.3 |
RATIONAL SCC | ELECTROLUX A | LAINOX HEART X |
CONVOTHERM |
MKN |
ELOMA |
| да |
да (но не полностью автоматическая) |
да (но не система инжекторов) | да (но не полностью автоматическая) |
да | да (но не полностью автоматическая) |
да (но не система инжекторов) |
НИЗКАЯ СТОИМОСТЬ ЭКСПЛУАТАЦИИ СИСТЕМЫ АВТОМАТИЧЕСКОЙ ОЧИСТКИ FX STAR!
Сравните стоимость мойки FM COMBISTAR (Angelo Po), FX STAR (Angelo Po) и SCC (Rational AG)
Стоимость использования системы автоматической мойки в старом модельном ряду FM ANGELO PO
| Angelo Po FM1011G3 |
Длительность цикла |
Потребл. воды [литры] |
Потребл. энергии [кВт] |
Потребл. газа [M3] |
Потребл моющ. ср-в [кг] |
Потребл. ополаскивателя [кг] |
Стоимость моющ ср-в+ополаск [евро] |
Общая стоимость цикла (евро) |
| "Heavy" |
2 ч. 03 мин. |
85 | 1,20 | 0,66 | 1,02 | 0,905 | 9,82 | 10,68 |
| "Standard" |
1 ч. 09 мин. | 70 | 0,65 | 0,62 | 0,785 | 0,64 | 7,24 | 7,81 |
| "Basic" |
55 мин. |
70 | 0,49 | 0,55 | 0,59 | 0,60 | 6,07 | 6,54 |
| "Fast" |
61мин. |
61 | 0,21 | 0,50 | 0,39 | 0,565 | 4,87 | 5,18 |
| "Decalcificante" |
5 ч. 52 мин. | 108 | 0,10 | 0,45 | 0,37 | 0,96 | 6,73 | 7,59 |
| "10 minutes clean" | 10 мин. |
29 | 0,10 | 0,21 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,14 |
Стоимость использования системы автоматической мойки в FX STAR ANGELO PO
| Angelo Po FX101G3 | Длительность цикла | Потребл. воды [литры] |
Потребл. энергии [кВт] |
Потребл. газа [M3] |
Потребл. моющ. ср-в [кг] |
Потребл. ополаскивателя [кг] | Стоимость моющ ср-в+ополаск [евро] |
Общая стоимость цикла [евро] |
| "Heavy" | 2 ч. 05 мин. | 70 | 1,14 | 0,59 | 0,6 | 0,4 | 5,10 | 5,91 |
| "Standard" |
1 ч. 25 мин. | 60 | 0,62 | 0,56 | 0,4 | 0,4 | 4,08 | 4,61 |
| "Basic" |
1 ч. 02 мин. | 60 | 0,47 | 0,51 | 0,2 | 0,2 | 2,04 | 2,47 |
| "Fast" |
40 мин. | 50 | 0,20 | 0,47 | 0,2 | 0,2 | 2,04 | 2,32 |
| "Decalcificante" |
31 мин. | 22 | 0,10 | 0,41 | 0,0 | 0,2 | 1,02 | 1,21 |
| "Risciacquo" |
12 мин. | 15 | 0,10 | 0,19 | 0,0 | 0,0 | 0,00 | 0,12 |
Стоимость использования системы автоматической мойки в модельном ряду SCC RATIONAL
| Rational |
Длительность цикла |
Потребл. воды [литры] |
Потребл. энергии [кВт] |
Потребл. газа [M3] |
Потребл. моющ. Ср-в [кг] |
Потребл. ополаскивателя [кг] |
Стоимость моющ ср-в+ополаск [евро] |
Общая стоимость цикла [евро] |
| "Intenso" |
3 ч. 35 мин. | 68 | 1,40 | 0,66 | 6 | 1 | 4,32 | 5,27 |
| "Medio" |
2 ч. 21 мин. | 62 | 0,92 | 0,62 | 4 | 1 | 3,14 | 3,84 |
| "Lieve" |
1 ч. 47 мин. | 36 | 0,70 | 0,55 | 2 | 1 | 1,96 | 2,50 |
| "Nel servizio" |
38 мин. | 20 | 0,25 | 0,50 | 2 | 0 | 1,18 | 1,47 |
| "Risciacquo brillantante" | 50 мин. | 20 | 0,33 | 0,45 | 0 | 1 | 0,78 | 1,10 |
| "Lavaggio senza tab" |
11 мин. | 10 | 0,08 | 0,21 | 0 | 0 | 0,00 | 0,03 |
АВТОМАТИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА ДРЕНАЖА.
Функционал ADC (Automatic Drain Cleaning) – позволяет проводить профилактическую очистку дренажного отверстия пароконвектоматов FX STAR третьего уровня.
Наличие функционала ADC или аналогов в пароконвектоматах различных производителей.
| FM LIV.3 | RATIONAL SCC |
ELECTROLUX A |
LAINOX HEART X | CONVOTHERM | MKN |
ELOMA |
| нет | нет | нет | нет | нет | нет | нет |
БЫСТРАЯ ОЧИСТКА БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЕАГЕНТОВ.
Часто в процессе приготовления у повара нет времени на ожидание окончания полного цикла мойки. Для быстрой мойки пароконвектоматы FX STAR третьего уровня оснащены функционалом TMC (Time minimum cleaning).
Наличие функционала TMC или аналогов в пароконвектоматах различных производителей.
| FM LIV.3 | RATIONAL SCC |
ELECTROLUX A |
LAINOX HEART X | CONVOTHERM |
MKN |
ELOMA |
| да | нет | нет | нет | нет | нет | нет |
УНИКАЛЬНЫЙ ДИЗАЙН ОТ ДИЗАЙНЕРСКОГО АТЕЛЬЕ MUSSAPIDESIGNРазработка конструкции и внешнего вида FX STAR от ведущего итальянского ателье промышленного дизайна MUSSAPIDESIGN.
Новый модельный ряд имеет камеру большего размера и меньший размер по фронту, либо сопоставимый размер и большую вместимость.
Полная совместимость с модельным рядом бласт фризеров и бласт чиллеров
ANGELO PO.Уникальная система многоярусной установки FX STAR на бласт-фризер, выполненный в виде стенда. Максимальная функциональная насыщенность без необходимости использования дополнительной площади.
Возможные варианты многоярусной установки:
НОВАЯ КОНСТРУКЦИЯ ЗАМКА ДВЕРИ
Открывание одной рукой или локтем из любого положения. Запатентованный функционал EHO (Elbow and Hands Opening). Исключение возможности ожога из-за выброса пара. Использовано во всех моделях FX STAR.
Наличие функционала EHO или аналогов в пароконвектоматах различных производителей.
| FM LIV.3 | RATIONAL SCC |
ELECTROLUX A |
LAINOX HEART X | CONVOTHERM |
MKN | ELOMA |
| нет | нет | нет | нет | нет | нет | нет |
Простое закрывание двери в одно касание.
Заняты руки? Закрывайте дверь в одно касание локтем. Все для удобства повара.
Наличие функции закрывания в одно касание или аналогов в пароконвектоматах различных производителей.
Заняты руки? Закрывайте дверь в одно касание локтем. Все для удобства повара.
Наличие функции закрывания в одно касание или аналогов в пароконвектоматах различных производителей.
| FM LIV.3 | RATIONAL SCC |
ELECTROLUX A | LAINOX HEART X |
CONVOTHERM |
MKN |
ELOMA |
| нет | да | нет | да | нет (задвигающаяся дверь) |
да | да |
СПЕЦИАЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ СВАРКИ И ГИБКИ WTA.
Исключено наличие углов, острых кромок на направляющих. Полная безопасность работы повара. Использовано во всех моделях FX STAR.
Наличие функционала WTA или аналогов в пароконвектоматах различных производителей.
| FM LIV.3 | RATIONAL SCC |
ELECTROLUX A | LAINOX HEART X | CONVOTHERM |
MKN |
ELOMA |
| да | нет | нет | нет | нет | нет | нет |
Универсальность использования! Неизменно превосходный результат.
FX STAR предлагает стандартные функции топовых моделей пароконвектоматов + уникальный функционал:
1. PLUS- дополнительная мощность, турбонаддув
2. DCR (патент)- прямое измерение влажности в камере
3. AOC (патент)- возможность более точно менять влажность в камере, даже в режиме конвекции
4. RDC (патент)- атомизатор, туман, который нагревается до нужной температуры
5. FMS (патент)- дымогенератор, копчение
6. FMP (патент)- пастеризация
7. Multicooking - автоматизированное одновременное приготовление разных блюд
8. Chickenstar (патент) - специальный функционал для жарки мяса птиц
9. ECO- экономичная система готовки после разогрева
10. C3- полностью автоматический режим по готовым рецептам
11. TAS+ADC (патент)
самоочистка + ополаскивание + стерилизация + возможность
профилактической промывки дренажа
12. AWC+MFC (патент)- 6 скоростей вентилятора, в т.ч. псевдостатический режим, реверс
13. LCS- система уменьшения потерь тепла и влажности при открывании дверей
14. CMP- полуавтоматический режим приготовления, библиотека рецептов, которые
можно менять
15. CCM- персонификация панели,
шелкография
16. EHO (патент)- ручка, открывающаяся
и закрывающаяся локтем
17. EVC- интерактивная панель управления 260.000 цветов
18. STAR SYSTEM- совместимость с камерами шоковой заморозки, охлаждения Angelo Po, вкатные тележки
19. STAR W- автоматическая очистка как камеры, так и скрытого пространства
Цены на новый модельный ряд FX STAR по сравнению COMBISTAR FM остались практически не измены!