Некоторые советы для тех, кто планирует начать свой бизнес, связанный с продажей свежего сока

Автоматические соковыжималки Zumex работают с апельсинами диаметр которых находится в диапазоне от 65 до 80 мм. В комплекте с машиной поставляется калибровочный шаблон, который позволит Вам определить размер апельсинов без использования линейки :-). В Испании данные апельсины продаются как имеющие калибр 6 или 7. 1 кг апельсинов нормальных по содержанию сока должен содержать не более 7 плодов, в противном случае Вам предлагают кормовые апельсины или плоды, которые хранились в неправильных условиях. Из испанских сортов сортов апельсинов рекомендованы к употреблению: Salustiana, Navelina, Valencia Late, что совсем не исключает возможности использования других сортов, которые, однако показывают несколько худшие результаты. Апельсины плодоносят только раз в год и случается это в конце августа - начале сентября (в Северном полушарии нашей планеты). По этой причине в период с июня по конец сентября Вам желательно подыскать поставщика апельсинов, который сможет предложить несколько более дорогие апельсины свежего урожая, но из Южного полушария (Уругвай, ЮАР, Австралия и т.п.). Примерный выход сока для нормальных апельсинов составляет 1 литр из 2,5 кг. Для машин с цифровой панелью управления полезно также знать, что 1 литр сока получается из 14 - 15 апельсинов. Типичная наценка при продаже сока считается как цена 1 кг апельсинов х 3. Для того, чтобы сок продавался абсолютно необходимо, чтобы в машине ВСЕГДА были апельсины, даже если Вы продаете сок из пакета, который стоит под прилавком :-), очень полезно разместить в месте продаже ценник большого размера. В случае, если в Вашей местности сложно купить калиброванные апельсины можем рекомендовать Вам обратить Ваш взор на машину ORANGESPRINT II фирмы Friul которая выжимает апельсины любого диаметра. Подробная информация о ней появиться несколько позднее. Для выжимания гранатов не может быть рекомендована ни одна из известных и опробованных нами машин с электрическим приводом. Основная причина не пригодности этих машин заключается в быстром засорении сеток мязгой и семечками. Единственным устройством пригодным для этого является весьма архаичный ручной пресс, который, несмотря на примитивность конструкции дает положительные результаты (всегда есть на складе в Москве). Для выжимания большей части плодов Вам подойдут соковыжималки экстракционного типа, где сок выжимается на сетке центрифуги из мякоти, получаемой путем натирания продукта на терочном диске, расположенном в центральной части центрифуги. Степень отжима сока (эффективность работы) в таких машинах определяется в первую очередь скоростью вращения центрифуги. В предлагаемых нами машинах фирмы Friul эта скорость составляет 13600 об/мин для модели Iota и 6000 об/мин для модели Maxi.