26/07/2024
Курсы для выписки счетов
USD
97 ₽
EUR
106 ₽
GBP
135 ₽
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
10 июня 2024
ПРАКТИКА. Режим работы 12 июня.
25 апреля 2024
ПРАКТИКА. Режим работы в майские праздники.
7 марта 2024
ПРАКТИКА. График работы в ближайшие дни.
CHICKENSTAR - уникальный аппарат для высокопроизводительной жарки мяса птицы.
11 июня 2009
CHICKENSTAR - уникальный аппарат для высокопроизводительной жарки мяса птицы.
![](/proj/food/upload/chickenstar.jpg)
Задачи, которые поставили перед собой конструкторы CHIСKENSTAR:
- предложить потребителю оборудование ПРОСТОЕ в эксплуатации;
- создание оборудования для максимально ПРИБЫЛЬНОЙ работы;
- создание оборудования автоматизирующего процесс ОЧИСТКИ, удаления большого количества жиров, выделяющихся в процессе жарки.
![](/proj/food/upload/Chick%20fig1%20ok-small.jpg)
В итоге потребитель получил уникальную систему полностью автоматизирующую процессы приготовления, удаления жиров и мойки оборудования! Использование функционала SMOKESTAR дополняет систему CHICKENSTAR возможностью копчения!
Никогда ранее у владельцев магазинов не было возможности решить все вопросы работы отдела кулинарии путем установки одного аппарата!
В основе концепции модифицированные пароконвектоматы COMBISTAR с комплектом специальных принадлежностей.
Использование CHICKENSTAR позволяет получать дополнительную прибыль с первого дня эксплуатации. Судите сами. Снижение весовых потерь на 30-40% по сравнению с традиционными способами приготовления позволяет не только увеличить выручку при продаже кур-гриль по весу, но гарантирует сочную консистенцию мяса с поджаристой
![](/proj/food/upload/Chick%20fig2-small.jpg)
![](/proj/food/upload/picture_for_article.jpg)
- фильтр жироулавливатель для установки внутри камеры;
- специальные решетки для жарки кур (предлагаются два типа решеток для 8 и 10 тушек);
- вкатную структуру для размещения решеток;
- специальная емкость со сливным отверстием, устанавливаемая на дно камеры пароконвектомата;
- специальная емкость для сбора жиров, устанавливаемая в закрытый стенд пароконвектомата (емкость соединяется с камерой пароконвектомата комплектом соединительных трубок, входящих в комплект поставки);
- специальный закрытый стенд с дверями;
- специальная тележка для транспортировки вкатной структуры с решеками на которых жарятся куры (она же служит для транспортировки емкости с жирами, выделившимися в процессе жарки).
Все изготовлено из нержавеющей стали AISI304 - гарантия многолетней эксплуатации без риска деформации и коррозии.
Простая панель управления функцией автоматического удаления жиров. В нижней части пароконвектомата CHICKENSTAR установлен трехпозиционный переключатель.
Пользователь должен самостоятельно выбрать положение в зависимости от режима работы пароконвектомата:
- (пиктограмма курицы) в процессе жарки, при этом будет происходить автоматическое удаление жиров с заданным изготовителем интервалом времени;
- (пиктограмма мойки) перед началом и в процессе автоматической мойки;
- OFF в состоянии отключенного пароконвектомата.
Для расширения функциональности возможна поставка:
- внешнего коптильного модуля SMOKESTAR и щепы к нему;
- второго пробника-зонда, позволяющего автоматически определять время приготовления тушек птицы или других мясных блюд размер (вес) которых отличается от тушек в основной загрузке. В частности использование второго пробника позволяет Вам с легкостью использовать CHICKENSTAR для одновременной жарки кур и приготовления любого второго продукта с автоматическим раздельным определением времени готовности!
CHICKENSTAR - это уникальный аппарат для высокопроизводительной жарки мяса птицы сочетающий в себе функциональность и универсальность пароконвектоматов COMBISTAR.
Выбор за Вами.
![](/proj/food/upload/chickenstar-10%281%29.jpg)