SALVA. Жаровня E-25.
![](/proj/food/upload/salva.jpg)
Для увеличения равномерности нагрева и уменьшения расхода
электроэнергии модульные жаровни Salva снабжены электронным контроллером, включающим верхние, нижние и
группы нагревательных элементов, а также нагревательные элементы, расположенные около двери с определенной
периодичностью. Чем чаще включаются нагревательные элементы, тем больше тепла поступает от ТЭНов к
продукту. Благодаря этому в статических жаровнях Salva у Вас есть возможность точного распределения тепловых
потоков поступающих к выпекаемому продукту снизу и сверху. Для компенсации теплопотерь в районе двери все
жаровни Salva снабжены отдельным термостатом, регулирующим нагрев в районе двери. Точная регулировка и
измерение температуры внутри камеры достигается за счет использования трех термопар, показания которых
обрабатываются контроллером. Алгоритм обработки показаний термопар, в случае необходимости, можно
перепрограммировать. Исключительная равномерность нагрева обеспечивается использованием групп длиных
ТЭНов с низким удельным тепловыделением. Каждая группа ТЭНов помещена внутрь керамического пенала, что дает
идеальное выравнивание температурного поля внутри печи и отсутствие необходимости поворота противня с
выпекаемыми изделиями в процессе цикла выпечки. В связи с громоздкостью жаровня поставляется в разобранном
состоянии с разкоммутированными электрическими элементами, что позволяет перемещать ее в помещения с
ограниченными технологическими проемами. Принцип комплектации и сборки печи показан на схеме.
![](/proj/food/upload/e25.jpg) |
![](/proj/food/upload/e25_2.jpg) |
Технические данные:
Габаритные размеры в собранном состоянии: 1717х1140х1800 мм
Электрическая мощность камеры: 7,8 кВт
Напряжение питания: 380/3/50
Начало поставок: сентябрь 2005.
Рекомендованная розничная цена: Euro 3890
Жаровня статическая E-25 Euro