13/12/2024
Курсы для выписки счетов
USD
115 ₽
EUR
122 ₽
GBP
135 ₽
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
14 ноября 2024
ПИР 2024. Фотоотчет с выставки.
31 октября 2024
ПРАКТИКА. Наш график работы в ближайшие дни.
19 сентября 2024
ПИР 2024. Программа мастер-классов.
ПРАКТИКА. 26 марта прошел индивидуальный мастер-класс "Pizza System".
RSS27 марта 2013
фотоотчет с мероприятия
26 марта 2013 г. в лаборатории
компании прошёл индивидуальный мастер-класса по технологии приготовления итальянской пиццы
"Pizza System". На этот раз к нам, для
повышения своей квалификации, приехали владельцы службы доставки пиццы из г. Сыктывкар.Мероприятие провела, как обычно, ведущий инженер – технолог, руководитель проекта - Наталья Миронова. В ходе мастер – класса была проработана вся технология производства пиццы: замес, деление-округление, расстойка теста, подготовка соусов и топпинга с обсуждением всех ингредиентов и нюансов работы с ними.
В ходе мастер-класса были использованы следующие продукты:
| Название пиццы | Необходимые продукты |
| Маргарита | томаты очищенные с/с "ARO" 2650 мл. (Италия),сыр Моцарелла "Ольденбургер" 2.5 кг, базилик свежий 1 кг (Израиль) |
| 4 сыра | томаты очищенные с/с "ARO" 2650 мл. (Италия),сыр Моцарелла "Ольденбургер" 2.5 кг, Сыр ДорБлю от 0.5 кг, Сыр Пармиджано Риджано "HoReCa SELECT" 2 кг, Сыр Эмменталь "HoReCa SELECT" 2.5 кг |
| Ветчина и грибы | томаты очищенные с/с "ARO" 2650 мл. (Италия),сыр Моцарелла "Ольденбургер" 2.5 кг, сыровяленое мясо "Прошюто ди Парма", маринованные резаные шампиньоны "HoReCa SELECT" 3100 мл |
| Тунец |
томаты очищенные с/с "ARO" 2650 мл. (Италия), оливки б/к "Acorsa" 7.5 кг, маслины б/к "Acorsа"7.5 кг, лук репчатый, каперсы "Natura Verde", тунец в масле "Fortuna" 125 гр |
| Острая | томаты очищенные с/с "ARO" 2650 мл. (Италия),сыр Моцарелла "Ольденбургер" 2.5 кг, острая колбаса, маслины б/к "Acorsа"7.5 кг, перец болгарский красный |
| Ассорти | томаты очищенные с/с "ARO" 2650 мл. (Италия),сыр Моцарелла "Ольденбургер" 2.5 кг, карбонат, говядина варено-копченая, ветчина варено-копченая, бекон варено-копченый 500 гр, томаты "Черри" |
| С морепродуктами | томаты очищенные с/с "ARO" 2650 мл. (Италия),сыр Моцарелла "Ольденбургер" 2.5 кг, пресервы "Морской коктейль", лук репчатый. |
Фотоотчет с мероприятия:
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Стоимость проведения индивидуального мастер-класса - 15 000 руб.