OEM. Жаровня для пиццы серии S 96.

Новая серия жаровен S, выпускаемая с использованием лучших традиций фирмы OEM открывает перед Вами новые возможности:
- широкий выбор моделей с различным размером пода (5 типоразмеров);
- новейшие технологии управления процессом выпечки;
- возможность снижения энергопотребления;
- инновационный дизайн.
В жаровнях S у Вас есть возможность выпечки как на поде, так и на противнях, что достигается путем использования схемы управления позволяющей точно перераспределять тепловые потоки между подом и верхом камеры . Внутренняя высота камеры в новом модельном ряде составляет 14 см (в жаровнях серии 2000 высота составляла 12 см)), что позволяет использовать эти жаровни не только для приготовления пиццы, но и для выпечки широкого круга хлебобулочных, кулинарных изделий. Модельный ряд начинается с жаровни с компактным размером (под 73х73 см, модель 435) и заканчивается полноразмерной печью с размером пода 113х108 см (модель 935). Обращаем Ваше внимание на модель 635XL с размером пода 125х73 см спроектированную специально для использования с противнями 60х40 см (эта модель будет постепенно заменять жаровни серии PROJECT).
Модульная конструкция позволяет Вам устанавливать до 3-х камер одинакового типоразмера друг на друга, увеличивая полезную поверхность выпечки без изменения площади, занимаемой печью. При комплектации жаровни следует учитывать, что минимальная комплектация жаровни состоит из: - камер; - стенда, который может быть предложен в вариантах открытого стенда, нейтральной камеры, расстоечного шкафа. Опционально предлагается вытяжной зонт, гарантирующий полное отсутствие попадание горячего воздуха и посторонних запахов в помещение, где установлена печь (рекомендуется для предприятий, использующих концепцию front cooking).
Камеры жаровни предлагаются с двумя вариантами контрольной панели:
- электромеханической;
- цифровой.

Электромеханическая панель содержит:

- регулятор шибера, позволяющего влиять на уровень влажности в камере жаровни, что очень важно для качественной выпечки пиццы с различным количеством начинки и экономии электроэнергии в случае простоя;
- цифровой термостат, служащий для задания температуры в камере и контроля текущей температуры;
- механический регулятор уровня темпловыделения верха камеры и пода жаровни, позволяющий перераспределять тепловые потоки в интервале от 0 до 100%, что очень важно для равномерной выпечки;
- кнопка включения подсветки камеры жаровни;
- кнопка включения питания схемы управления.

Цифровая панель управления содержит:

- электронный регулятор уровня темпловыделения верха камеры и пода жаровни, позволяющий перераспределять тепловые потоки в интервале от 0 до 100%, что очень важно для равномерной выпечки;
- контроллер памяти для хранения 30 программ выпечки;
- кнопка открывания, закрывания шибера;
- регулировка скорости вращения вытяжного вентилятора;
- программирование времени включения разогрева жаровни;
- кнопка включения экономного режима для режима простоя;
- индикатор необходимости очистки камеры.
Все текущие параметры работы/заданные параметры отображаются на высококонтрастном жидкокристаллическом индикаторе.

Дополнительные технические данные жаровен S:

- камера жаровни изготовлена из нержавеющей стали AISI 430 стойкой к статическим тепловым нагрузкам;
- специальная двойная система подсветки гарантирующая равномерное освещение камеры и автоматическое отключение;
- улучшенная конструкция двери с мощной теплоизоляцией и двойным стеклом;
- теплоизоляционный материал повышенной плотности, что позволило сократить внешние габаритные размеры жаровни и теплопотери;
- оптимизированная мощность, позволяющая работать при полной загрузке и с минимальными потерями тепла;
- фронтальные панели полностью изготовлены из нержавеющей стали;
- "прохладная" ручка на всю длину двери крайне удобна в использовании;
- новые двери отлично сбалансированы и открываются/закрываются с минимальным усилием;
- новая конструкция жаровни облегчает процедуру обслуживания;
- под жаровни легко снимается, что облегчает очистку.


Технические данные жаровни S96:
габаритные размеры - 100x79,5x74 см
размер камеры: 63x63x17
установленная мощность: 8,5 кВт
потербляемая мощность: 6,5 кВт
Начало поставок: август 2003.

Рекомендованная розничная цена:
S/96 Euro 2736