07/12/2023
Курсы для выписки счетов
USD
101 ₽
EUR
109 ₽
GBP
135 ₽
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
23 октября 2023
ПИР 2023. Фотоотчет с выставки.
25 сентября 2023
ПРАКТИКА. Склад работает в обычном режиме.
19 сентября 2023
ПРАКТИКА. 19 сентября склад в Развилке не работает.
KORECO. Бласт - фризеры и бласт - чиллеры. Новинки модельного ряда 2011 г.
RSS18 октября 2012


Использование этих видов оборудования позволяет сохранять готовую пищу в исходном состоянии длительное время с соблюдением современных требований гигиенической безопасности и с сохранением ее органолептических характеристик. Использование бласт – фризеров / чиллеров позволяет максимально оптимизировать работу кухни любого предприятия общественного питания. В настоящее время бласт - фризеры являются необходимым стандартным оборудованием для школьных базовых столовых, комбинатов питания, кондитерских производств, катеринговых компаний. Главная проблема пищевой безопасности – это активное развитие микрофлоры внутри продуктов по мере их остывания. Основной способ подавления развития микрофлоры – это интенсивное охлаждение и даже замораживание продукта и его последующее хранение с соблюдением режима пониженной температуры. В случае приготовления кондитерских изделий камера шокового охлаждения позволяет быстро и безопасно довести консистенцию бисквитного теста, кремов, наполнителей до консистенции пригодной для операций формования и декорирования.
![]() |
![]() |
GND 3 / GND 5 / GND 10 | GND 14 |
Предварительная информация о модельном ряде бласт - фризеров/чиллеров KORECO,
поставки которых начнутся в 1 квартале 2011 года.
Особенность предлагаемых моделей:
- возможность использования для шокового охлаждения и шокового замораживания;
- использование 2-х режимов работы:
- по достижению внутри продукта заданной температуры (измерение с помощью термощупа);
- по таймеру (охлаждение за 90 минут, замораживание за 240 минут);
- использование озонобезопасного фреона как в холодильной системе, так и при производстве термоизоляции;
- охлаждение с помощью воздухоохладителя (двигатель EBM, ФРГ);
- возможность использования противней двух наиболее популярных форматов (GN1/1 и 60х40 см);
- первоклассные компоненты: - компрессора Aspera, Tecumseh, Danfoss; - автоматика Danfoss и Dixell;
- скругленные углы камеры для простой очистки;
- при изготовлении корпуса, камеры и направляющих использована исключительно нержавеющая сталь AISI304;
- при разработке и производстве использованы собственные и итальянские патенты.
Технические данные:
Особенность предлагаемых моделей:
- возможность использования для шокового охлаждения и шокового замораживания;
- использование 2-х режимов работы:
- по достижению внутри продукта заданной температуры (измерение с помощью термощупа);
- по таймеру (охлаждение за 90 минут, замораживание за 240 минут);
- использование озонобезопасного фреона как в холодильной системе, так и при производстве термоизоляции;
- охлаждение с помощью воздухоохладителя (двигатель EBM, ФРГ);
- возможность использования противней двух наиболее популярных форматов (GN1/1 и 60х40 см);
- первоклассные компоненты: - компрессора Aspera, Tecumseh, Danfoss; - автоматика Danfoss и Dixell;
- скругленные углы камеры для простой очистки;
- при изготовлении корпуса, камеры и направляющих использована исключительно нержавеющая сталь AISI304;
- при разработке и производстве использованы собственные и итальянские патенты.
Технические данные:
Модель | GND 3 | GND 5 | GND 10 | GND 14 |
Габариты, мм | 800 х 815 х 925 | 800 х 815 х 995 | 800 х 815 х 1625 | 800 х 815 х 2170 |
Размер камеры, мм | 660 х 420 х 330 | 660 х 420 х 400 | 660 х 420 х 870 | 660 х 420 х 1150 |
Охлаждение +90оС/3оС за 90 минут | да | да | да | да |
Замораживание +90оС/-18оС за 240 мину | да | да | да | да |
Мощность, Вт | 703 | 801 | 1298 | - |
Номинальная загрузка для режима шокового охлаждения ( от +45 до -10оС), кг | 12 | 18 | 40 | 55 |
Номинальная загрузка для режима шокового замораживания (от +45 до -25оС), кг | 8 | 14 | 28 | 38 |
Напряжение питания | 220/1/50 | 220/1/50 | 220/1/50 | 380/3/50 |
Способ размораживания | электрический | электрический | электрический | горячий газ |
Число направляющих (GN 1/1), шт | 3 | 5 | 10 | 15 |
Число направляющих (60 х 40 см), шт | 3 | 5 | 10 | 15 |

Подробная информация об оборудовании KORECO/KOCATEQ на сайте www.koreco.ru
УЗНАТЬ НАЛИЧИЕ И ЦЕНУ>>>