KOCATEQ. Полуавтоматический делитель теста.

Классическая секторная тестоделительная машина периодического действия. Машина отлично подходит для деления эластичных сортов теста, поддерживающих форму после нарезания (большая часть свежеприготовленных дрожжевых видов теста). Принцип работы машины основан на делении цельного куска теста определенной массы на равные заготовки. Деление производится на 36 равных частей.

Процесс деления выглядит следующим образом. Тесто, подвергаемое делению, закладывается в специальную емкость, входящую в комплект поставки машины. Емкость вставляется в машину. С помощью кнопки на панели управления включается механизм деления, осуществляющий равномерное распределение теста в емкости и нарезание теста на равные секторыю. По окончании цикла деления механизм поднимается, емкость вынимается из машины, поделенные заготовки перемещаются для дальнейшей обработки (округления, формования и т.д.). Продолжительность цикла деления составляет 5-10 секунд.

С использованием делителя можно производить до 720 заготовок теста в час.

Невысокая стоимость, простая, надежная конструкция делают эту модель незаменимой в небольших пекарнях, кондитерских, везде, где присутствует трудоемкая операция деления теста. Широкий весовой диапазон подойдет как для производства основы пирожков, так и для большей части мелкоштучных хлебобулочных изделий.  Элементы, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из материалов протестированных на безопасность использования при контакте с пищевыми продуктами. Двойная система защиты исключает эксплуатацию машины в случае не правильной установки емкости, перегрева двигателя, попадания рук оператора в зону работы секторных ножей.

Делитель поставляется на мобильном стенде (4 колеса, 2 из них с тормозами).