Kocateq. Паста бойлер – мармит. Класс HEAVY-DUTY.

Назначение паста бойлера - отваривание продуктов в кипящей воде. Среди блюд, готовящихся таким образом можно отметить : - макаронные изделия; - пельмени, вареники; - овощи; морепродукты. Отличное решение для ресторанов со специализацией на восточной и средиземноморской кухне.
Конструкция специально спроектирована для рынка Европейского сообщества и соответствуют всем требованиям стандартов ЕЭС, как с точки зрения конструкции, так и с точки зрения соблюдения норм гигиены и безопасности в процессе эксплуатации.
При производстве используются комплектующие европейского производства (ТЭНы, коммутационные элементы, система защиты).
Благодаря использованию технологии лазерной резки металла и гибочных станков японского производства удалось достичь отличной точности изготовления.
Две изолированные ванны позволяют готовить блюда с различными вкусовыми качествами. Для приготовления используются порционные корзины. Каждая корзина рассчитана на 2 порции. Специальная вставка из нержавеющей стали позволяет готовить одновременно в 12 корзинах (6 корзин в каждой ванне).
Диаметр корзины: 14 см.
Высота корзины: 12 см.
В комплект поставки входят: 12 корзин и вставка для их размещения.
Паста бойлер комплектуется запорным краном, выведенным на фронтальную панель и краном с носиком для заливки, доливки воды в емкости.
Высокоточная система регулировки интенсивности кипения. Датчик защиты от сухого хода.
Использование термостата с рабочим диапазоном температур + 50 + 110 Градусов Цельсия и внутренние гастронормированные размеры секций позволяют без дополнительных переделок использовать паста бойлер в качестве:
- парового мармита (каждая секция позволяет размещать гастроемкость GN1/1 x 150 или емкости кратного размера);
- плиты для приготовления блюд путем медленного томления в гастроемкостях;
- финишинга полуфабрикатов упакованных в вакуумную упаковку;
- размораживания продуктов.

Пример использования в качестве мармита	Пример использования в качестве паста бойлера

Технические данные:

Модель	Описание	Размеры, мм	Мощность нагервательных элементов, кВт	Количество секций	Нейтральный шкаф для инвентаря
ZH-TM-12	Паста бойлер	800х900х850	2х9	2	+

Рекламный проспект на русском языке в формате PDF.

Дополнительная информация об оборудовании Kocateq:

Сайт www.kocateq.ru >>>