KOCATEQ. Машина выпечки тарталеток DH TARTMATIC.

 

Профессиональная машина для высокопроизводительной выпечки тарталеток контактным способом. Принцип работы заключается в помещении предварительно поделенных на равные по весу и объему порции округленных тестовых заготовок в нижнюю часть формующей пластины. Формование тарталетки происходит за счет механического прессования теста верхней пластиной. Большой выбор сменных форм. Способ формования отлично подходит для любого теста обладающего необходимой эластичностью, это может быть песочное, слоеное и дрожжевое тесто. Не лишне упомянуть, что допускается использование как сладкого, так и пресного теста. Одновременный нагрев верхней и нижней пластин позволяет сократить время выпечки до 3 минут. Тарталетки различной формы служат основой для приготовления широкой гаммы десертов и закусок. Большое число сменных форм в комбинации с различными наполнителями делают тарталетки универсальным блюдом с высокими эстетическими характеристиками. Собственное производство тарталеток – выгодный, высоко маржинальный бизнес с коротким сроком окупаемости.
 

ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ:

- модель для настольной установки;
- подключение к стандартной розетке 220/1/50;
- русифицированная панель управления на русском языке;

- корпус из нержавеющей стали AISI304;
- сменные пластины с антипригарным покрытием из теплопроводящего сплава;
- таймер с акустическим сигналом по окончанию времени выпечки;
- цифровой контроллер с руссифицированной панелью управления для установки времени выпечки и температуры;
- регулируемые по высоте ножки с пластиковыми пятками;
- фиксирование верхней пластины в нижнем положении для получения одинаковой толщины готового продукта;
- сбалансированная верхняя пластина;
- раздельные термопары для контроля температуры на верхней и нижней пластинах;
- выбор из 34 стандартных форм;
- простая смена форм без использования инструмента;
- возможность разработки специальных форм на заказ.
 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:

ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ТАРТАЛЕТОК DH TARTMATIC:

  Рекламный проспект в формате PDF>>>