KOCATEQ. Камеры расстоечные серии YXD.

Основное назначение расстоечных камер - поддержание условий оптимальных для созревания тестовых заготовок на основе дрожжевого теста. Использование термостата с диапазоном температур от + 20 до +85 оС позволяет использовать предлагаемые модели также для поддержания в разогретом состоянии готовой выпечки, готовых блюд, дефростации. В модели YXD8AXF для интенсификации процесса расстаивания и обеспечения равномерности использована система принудительной циркуляции воздуха (применен вентилятор). В модели YXD8AX поддержание заданной температуры обеспечивается естественной конвекцией воздуха, поступающего с подогреваемого поддона в который наливается вода. Дверь с остеклением упрощает контроль над процессами, происходящими в камере. Механическая прочность конструкции позволяет использовать его в качестве стенда для любых конвективных печей (Unox, Garbin, Smeg, Kocateq, Fimor) размеры, которых соответствуют размеру рабочей поверхности расстойки. При использовании с печью YXD08A (Kocateq) Вы получаете мини-пекарню для выпечки замороженных, охлажденных полуфабрикатов на площади всего 1 квадратный метр!

ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ:
- камера изготовлена из нержавеющей стали AISI304, что обеспечивает полную защиту от

коррозии;
- вандалоустойчивая конструкция, прочные петли;
- точная металлообработка в сочетании с использованием полировки сварных швов дают гарантии 100% соответствия тебованиям СЭС;
- 8 пар направляющих под противень 60х40 см;
- аналоговая панель управления. Оператору доступны: кнопка включения электрической сети, регулятор температуры, световой индикатор включения нагрева, кнопка подачи воды (только для модели YXD8AXF);
-автоматическое поддержание температуры, благодаря использованию термостата;
- аварийный термостат отсечки для защиты от перегрева при отказе основного термостата;
- силиконовое дверное уплотнение для оптимальной теплоизоляции и предотвращения потерь влажности;
- для простого перемещения расстойки поставляются на колесах (два из них с блокировкой);
- гидроизоляция электротехнических компонентов и проводов для работы во влажной среде;
- ограничители на верхней поверхности для исключения случайного сдвигания установленной сверху конвективной печи;
- вентилятор с приводом EBM (Германия) для быстрого восстановления температуры, равномерной температуры во внутреннем объеме (только для модели YXD8AXF);
- равномерный нагрев, благодаря естественной конвекции (только для модели YXD8AX).

ДЛЯ ПОДКЛЮЧЕНИЯ НЕОБХОДИМЫ:
- только для модели YXD8AXF водопроводная сеть (холодная вода, размер патрубка 3/4"), в модели YXD8AX вода наливается в поддон вручную по мере ее испарения;
- источник переменного тока 220/1/50, стандартная розетка;