KOCATEQ. Фритюрница настольная автоматическая модель EF-8L-C10.

Блюда, приготовленные во фритюре - традиционный сегмент меню ресторанов и баров. Широкий выбор полуфабрикатов для быстрого приготовления готовых блюд позволяет рестораторам с минимальными затратами вводить новые позиции в меню. Приготовление таких блюд отличается простотой, и доступно повару с начальной квалификацией.
При обжаривании продуктов в обычной фритюрнице повару необходимо учитывать многие факторы, влияющие на качество готового продукта :

- Температура фритюра.
Она может меняться при последовательном приготовлении нескольких порций. Начало жарки до восстановления температуры фритюра приводит к значительному ухудшению внешнего вида и вкуса продуктов.

- Начальная температура продукта обжариваемого продукта.
Чем она выше, тем короче должно быть время приготовления.

- Масса разовой загрузки продукта.
Изменение массы загружаемой порции влияет на изменение времени приготовления.

- Время приготовления.
Даже незначительное отклонение от эталонного времени приводит к значительным отклонениям органолептических свойств готового продукта.

Новая модель фритюрницы EF-8L-C10 от известного производителя KOCATEQ позволяет повару учесть влияние указанных выше факторов без привычного в таких случаях стресса.

Анонсированная  ранее фритюрница наконец добралась до нашей лаборатории. Сегодня мы предлагаем видеоматериал, где в простой и доступной форме отражены основные функциональные особенности модели и приемы работы с фритюрницей EF-8L-C10.

Протестированное оборудование представляет универсальное и недорогое решение практически для всех сетевых ресторанов, кафе быстрого питания и баров.

Профессиональная фритюрница EF-8L-C10 с десятью программами приготовления блюд, автоматическим опусканием корзины и удобной панелью управления на русском языке отличается простотой и удобством эксплуатации.

 

Рекламный проспект в формате PDF>>>





УЗНАТЬ НАЛИЧИЕ И ЦЕНУ >>>