10/02/2025
Курсы для выписки счетов
USD
109 ₽
EUR
113 ₽
GBP
135 ₽
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
19 декабря 2024
ПРАКТИКА. График работы в новогодние праздники.
14 ноября 2024
ПИР 2024. Фотоотчет с выставки.
31 октября 2024
ПРАКТИКА. Наш график работы в ближайшие дни.
KOCATEQ. Фритюрница настольная автоматическая модель EF-8L-C10.
RSS22 апреля 2013
Ожидается поступление


При жарке блюд во фритюре оператор должен учесть множество факторов:
- тип продукта;
- масса загруженного продукта;
-текущую температуру фритюра (которая может упасть при последовательной жарке нескольких порций).
Первые два фактора напрямую влияют на время жарки и требуют повышенного внимания со стороны персонала т.к. по окончании цикла приготовления корзины с продуктом должны быть немедленно извлечены. Короткая передержка, как и недодержка продукта, имеет печальные последствия для кулинарных качеств блюд. Начало жарки во фритюре, температура которого не достигла установленной величины требует от повара ювелирной корректировки времени приготовления. Не один владелец сети фаст-фуд не может питать никаких иллюзий относительно квалификации поваров, зарплата которых соответствует денежному потоку подобных заведений. Опыт и квалификация повара не только стоят дорого, но и неизбежно, приносят авторский оттенок каждой приготовленной порции, что не оправдывает затраты оператора сети на содержание штата высококвалифицированных поваров. Настольная фритюрница с автоматическим опусканием и подъемом корзин EF-8L-C10 позволяет минимизировать влияние человеческого фактора на качество готового продукта.

ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ПО СРАВНЕНИЮ С ТРАДИЦИОННЫМИ ФРИТЮРНИЦАМИ:

- автоматическое опускание корзины в ванну при достижении фритюром запрограммированной температуры (корзина не опустится пока фритюр не будет нагрет);
- автоматический подъем корзины по окончании цикла приготовления, громкий акустический сигнал напомнит повару несколько раз о необходимости забрать готовый продукт;
- возможность корректировки времени жарки в зависимости от количества обжариваемых порций (2 кнопки с произвольно программируемым увеличением времени жарки);
- отображение текущей и заданной температуры, времени оставшегося до окончания цикла приготовления;
- простая панель управления на русском языке, возможность использования персоналом с начальной квалификацией.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ:
- конструкция из нержевеющей стали AISI304;
- простое подключение к сети переменного тока 220/1/50;
- система автоматического подъем и опускания корзины;
- наклоняемый вверх блок нагревательных элементов;
- простая очистка;
- замена масла путем слива из извлекаемой емкости, возможность покупки дополнительной емкости для быстрой перезарядки фритюрницы чистым маслом;
- цифровой контроллер температуры фритюра минимизирует явления гистерезиса при жарке;
- программируемый 10 канальный контроллер с полностью автоматическим и ручным режимами работы (задается время жарки, температра, запрет/разрешение начала цикла жарки в случае не достижения фритюром заданной температуры);
- акустический сигнал по окончании цикла жарки с функцией напоминания;
- панель управления в углублении фронтальной поверхности, расположена под углом для облегчения визуального контроля, защищена от брызг и механических повреждений.
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ:

ПИКТОГРАММА | ОПИСАНИЕ | |
1 | ![]() |
Находясь в режиме ожидания, нажатие кнопки приводит к переходу в режим нагрева. Нажатие кнопки в режиме исполнения любой программы, приводит к ее отмене и переходу в режим ожидания. |
2 | ![]() |
Находясь в режиме ожидания, нажатие и удержание кнопки в течение 3 секунд приводит к переходу в режим выбора параметров программы (PROG); Если вы находитесь в режиме выбора параметров программы (PROG), повторное нажатие приведет к выходу. |
3 | ![]() |
Изменение единицы измерения температуры |
4 | ![]() |
Во время выполнения цикла жарки нажмите кнопку для подъема корзины. Если вы находитесь в режиме выбора параметров программы (PROG), нажмите эту кнопку для настройки параметров подъема корзины. |
5 | ![]() |
Во время выполнения цикла жарки нажмите кнопку для опускания корзины. Если вы находитесь в режиме выбора параметров программы (PROG), нажмите эту кнопку для настройки параметров опускания корзины. |
6 | ![]() |
Во время нахождения в режиме ожидания нажмите эту кнопку для начала выполнения соответствующей программы. Если вы находитесь в режиме выбора параметров программы (PROG), нажмите эту кнопку для выбора номера пограммы параметры которой вы планируете программировать. Имеется возможность задавать параметры для программ от 1 до 9 без возможности их модификации оператором в процессе цикла жарки. |
7 | ![]() |
Нажмите эту кнопку для произвольного изменения параметров цикла жарки в ее процессе. |
8 | ![]() |
Нажатие кнопки для пропорционального увеличения времени жарки увеличенного числа порций
(обычно 2-3 порции)*.
*Увеличение времени жарки в процентах можно произвольно программировать (в процентах). |
9 | ![]() |
Нажатие кнопки для пропорционального увеличения времени жарки увеличенного числа порций
(обычно 4-6 порций)*. *Увеличение времени жарки в процентах можно произвольно программировать (в процентах). |
РАЗМЕРЫ КОРЗИНЫ:
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:
Модель | EF-8L-C10 |
Наименование модели | Настольная фритюрница с автоматическим подъемом корзины и 10 канальным контроллером памяти. |
Габаритные размеры, мм | 265*567*415 |
Объем фритюра, л | 8 |
Мощность, кВт | 3 |
Напряжение питания | 220/1/50 |
Диапазон температур, ºC | 50-200 |
Число программ | 10, программа 0 открыта для произвольного изменения параметров жарки |
Режимы работы | PR-1 (начало исполнения программы вне зависимости от текущей температуры масла), PR-2 (начало исполнения программы только при достижении маслом запрограммированной температуры) |
Функция увеличения порции | 2 кнопки, работают применительно к любой программе, увеличивая время жарки при увеличении закладки. |