FIMI. Системное решение: док станция DS2 + тележка термопорт SHUTTLE 2.

Док станция DS2 и термопорт SHUTTLE 2 – это системное решение дистрибуции готовых блюд, гарантирующее максимальную свежесть как горячих, так и холодных блюд. Специально спроектировано для ситуаций когда используются технологии Serve and Cook и Cook&Chill. Полное соответствие требованиям стандартов HACCPи ГОСТ Р 51705.1.

КЛЮЧЕВЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ СИСТЕМЫ:

Док станция DS2

Док станция DS2 служит для передачи тепловой энергии посредством потоков воздуха. Конструкция позволяет в автоматическом режиме производить как разогрев, так и охлаждение. С помощью станции возможно поддержание продуктов, размещенных в тележке термопорте в разогретом и охлажденном состоянии.

Стация смонтирована на передвижном стенде, что определяем возможность ее установки в произвольном месте без привязки к стенам. Горизонтальность установки док станции достигается путем регулировки высоты расположения колес относительно уровня дна. При установке вдоль стены неровности стены компенсируются проставками с регулируемой длиной. Линии подачи и выброса воздуха расположены таким образом, что возможна установка док станций в ряд без технологических зазоров (в том числе допускается установка «спина к спине»). Компактная панель управления расположена слева.

ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ:
- полностью из нержавеющей стали AISI304;
- блок нагрева и охлаждения легко снимается для целей очистки;
- легкий доступ к конденсатору для очистки;
- доступ к обслуживаемым компонентам с боков и сзади;
- легкоснимаемая фронтальная вентиляционная панель;
- индикатор стыковки тележки;
- индикаторы подачи напряжения, включения вентилятора, засора конденсатора;
- снимаемые для мойки уплотнители;
- снимаемая емкость для конденсата воды;
- магнитные защелки для фиксации тележек;
- смонтированы на колесах диаметром 125 мм.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:

Тележка термопорт SHUTTLE 2

Легко стыкуется с док станцией. В тележке расположены подносы, на которых помещены готовые блюда. Готовые блюда разогреваются или охлаждаются с помощью горизонтальных струй воздуха, поступающего из док станции. Потоки воздуха служат для передачи тепла, охлаждения или поддержания в разогретом/охлажденном состоянии блюд размещенных на подносе. По окончании цикла обработки, тележка с подносами готова для перемещения в помещение, где производиться выдача готовых блюд.

Конструкция проверена временем и в ней учтены все пожелания пользователей оборудования.

ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ:
- конструкция из нержавеющей стали (отсутствие пластиковых деталей);
- съемные стенки для простой глубокой очистки (конструкция без прокладок);
- мойка душирующими устройствами;
- плоская крыша с ограждением для перевозки дополнительных компонентов;
- четыре двери с открыванием на 270 градусов и фиксацией. Открывание ногой;
- бампер ограждение PVC;
- колеса диаметром 160 мм, два из них поворотные колеса с блокировкой.

ВНИМАНИЕ К ДЕТАЛЯМ:
- толстая теплоизоляция повышенной плотности позволяет поддерживать температуру блюд на постоянном уровне без внешнего источника энергии в течении продолжительного периода времени;
- центральная перегородка представляет термобарьер отделяющий холодильный объем от нагреваемой части. Специальная гильотинная конструкция без прокладок повышает надежность конструкции, уменьшает теплопотери;
- ножные педали позволяют открывать двери без задействования рук, что очень удобно для выгрузки подносов;
- оптимизированное расположение ручек на корпусе позволяет перемещать тележку термопорт без излишних усилий;
- поворотные колеса класса heavy-duty выполнены из коррозионно устойчивых материалов и снабжены блокираторами;
- наличие ограждения по периметру крыши тележки позволяет использовать её для перевозки посуды, салфеток и т.п.;
- компактные размеры, конструкция полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI304 толщиной 1 мм;
- загругленные углы снаружи и внутри камеры для безопасной эксплуатации и простой очистки;
- съемная центральная структура и направляющие позволяют мыть внутренний объем струями воды, а съемные части в посудомоечной машине;
- три модели с вместимостью 20/24/30 подносов;
- направляющие универсальной конструкции позволяют использовать подносы форматом EN, GN, специальные подносы Fimi.








ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ/HACCP МОНИТОРИНГ

- программирование циклов охлаждения/разогрева;
- автоматическое включение по таймеру;
- LCD-индикатор;
- функция мониторинга отдельных стадий запрограммированных циклов (RTS);
- функция охлаждения горячей пищи;
- автоматическая коррекция продолжительности запрограммированных циклов зависимости от загрузки;
- функция удержания заданной температуры по окончании цикла.

ПРОСТОТА ПЛАНИРОВКИ РАЗМЕЩЕНИЯ

Продуманная система воздухообмена позволяет устанавливать док станции в ряд стенка к стенке, в том числе «спина к спине». Единственным условием установки должно быть наличие источника переменного тока 220/1/50 в месте установки.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Программное обеспечение GESCART:
- мониторинг температуры в режиме реального времени;
- удаленное программирование;
- выгрузка и загрузка данных;
- сохранение истории данных;
- одновременный мониторинг до 225 тележек;
- протоколы обмена данных RS232 или ZigBee.

3 пары колес для большей маневренности и устойчивости на неровных поверхностях.

Рекламный проспект в формате PDF>>>




УЗНАТЬ НАЛИЧИЕ И ЦЕНУ >>>