COMBI STAR. Дополнения и изменения в модельном ряду пароконвектоматов Angelo Po.

1. Стенды к пароконвектоматам FM611-1011, FC61-101.

С 1-3-2005 года прекращено производство стендов ТВ610, новая модель открытого стенда называется TFA610. Главное достоинство новой модели заключается в возможности установки внутрь до двух структур для гастроемкостей TPV.
С 1-3-2005 года прекращено производство стендов ТВ610P, новая модель закрытого стенда называется TFC610.

2. Дополнение модельного ряда пароконвектоматов FM.

Новая модель FM2021.
Прекращено производство пароконвектоматов FCV401, вместо нее предлагаются пароконвектоматы FM2021, имеющие аналогичную вместимость (GN 2/1x20). В отличие от остальных пароконвектоматов серии FM пароконвектоматы FM2021 предлагаются в вариантах только 2-го и 3-го уровня.
Сохраняется полная совместимость на уровне всех аксессуаров со старой печью FCV401 за исключением направляющих для парковки тележки.

3. Крепежный комплект для установки пароконвектоматов FM611 и FM1011 друг на друга.
Основное назначение этого набора – это возможность замены большой по габаритным размерам печи, рассчитанной на GN2/1 на намного более компактную комбинацию двух печей с форматом GN1/1. Возможна комбинированная установка печей FM611 и FM1011 любого уровня (например: можно установить печь FM611 первого уровня вместе с печью FM1011 второго уровня).

Набор для установки включает в себя:
- основание для верхней печки;
- соединения для дренажной системы, вентиляционной системы, системы отвода продуктов горения (для газовых печей);
- 4 ножки высотой 150 мм (для нижней печки).

В зависимости от предлагаемых сочетаний предлагаются следующие модели установочных комплектов:

Комплект KSFM11G позволяющий установить совместно
FM1011G и FM611G/E
FM661G и FM611G/E

Комплект KSFM11G позволяющий установить совместно
FM1011E и FM611G/E
FM611E и FM611G/E

Конечная высота полученной комбинации в зависимости от сочетания различных моделей приведена в таблице ниже.

Комбинация моделей	Общая высота, мм
FM611E+FM611E	1515
FM611G+FM611E	1515
FM611E+FM611G	1670
FM611G+FM611G	1670
FM1011E+FM611E	1730
FM1011G+FM611E	1730
FM1011E+FM611G	1885
FM1011G+FM611G	1885

Указанный размер включает в себя ножки 150 мм.

4. Декоративная панель KGSFM11.

Служит для закрывания зазора между печами,установленными друг на друга. Функция это панели чисто декоративная.

5. Новые структуры для гастроемкостей для модели FM1221.

C 1-3-2005 г начинается поставка моделей FM1221 с несъемными направляющими (конструктивно они схожи с направляющими, входящими в комплект поставки печей 611, 1011 и 721). Примите во внимание, что структура НЕСЪЕМНАЯ.
Ее использование значительно улучшило равномерность приготовления т.к. расстояние между уровнями теперь составляет 67,7 мм (вместо стандартных 60 мм), что позволяет готовить также на самом верхнем уровне.
Для заказа печей со съемными структурами при заказе печи надо указать, что печь будет эксплуатироваться с вкатной структурой TSRFM21 + TRG24 (12 направляющих с расстоянием между уровнями 60 мм) или TSRFM21 + TRG2485 (9 направляющих с расстоянием между уровнями 85 мм).

6. Новые аксессуары для системы мойки пароконвектоматов 3 уровня FM611 и FM1011.

Ранее для размещения канистр с моющим средством использовалось пространство внутри стендов. Теперь у Вас есть возможность использовать для размещения канистр внешней боковой полки CULT2 спроектированной для крепления к стендам TFC610, TFA610. Полка вмещает 2 стандартные канистры – одна с моющим, другая с ополаскивающим средством.
Для размещения канистр с моющим и ополаскивающим средствами около любого пароконвектомата 3 уровня можно также воспользоваться передвижной тележкой CART2.

7. Укороченные программы мойки в качестве стандарта.

Учитывая крайне высокую эффективность системы автоматической мойки, установленной в пароконвектоматах 3 уровня и после серии тестов, проведенных на реально действующих объектах, было принято решение об установке в качестве стандартных укороченных программ мойки с пониженным потреблением детергентов.
В таблице указано потребление воды, моющего средства и дезинфицирующего средства для длинных (long) и коротких (short) программ. В случае необходимости у Вас всегда есть возможность включить использование длинных программ путем отключения функции «короткой» мойки в инженерном меню печи.

Потребление для моделей 611 и 1011

	Продолжительность,мин	H2O потребление,(л)	Потребл. детергента,(кг)	Потребл. санитайзера,(кг)	Cокращение расхода,%
Fast Clean Long	20’	36	0.63	0.63
Fast Clean Short	20’	36	0.51	0.51	-19
Basic Clean Long	45’	65	0.63	0.51
Basic Clean Short	45’	65	0.63	0.51	-19
Standard Clean Long	60’	72	1.05	0.63
Standard Clean Short	60’	72	0.83	0.51	-20
Heavy Clean Long	1h23’	80	1.35	0.78
Heavy Clean Short	1h23’	80	1.02	0.61	-23

Потребление для моделей 721 и 1221

	Продолжительность,мин	H2O потребление,(л)	Потребл. детергента,(кг)	Потребл. санитайзера,(кг)	Cокращение расхода,%
Fast Clean Long	20’	73	0.95	0.95
Fast Clean Short	20’	73	0.68	0.68	-40
Basic Clean Long	45’	130	0.95	0.95
Basic Clean Short	45’	130	0.68	0.68	-40
Standard Clean Long	60’	145	1.35	0.95
Standard Clean Short	60’	145	0.98	0.68	-38
Heavy Clean Long	1h23’	160	2.25	1.6
Heavy Clean Short	1h23’	160	1.75	1.0	-40

8. Новая гидравлическая схема.

Начиная с 1-3-2005 все пароконвектоматы FM 1, 2 уровня поставляются с двумя входами для подключения воды, что позволило исключить использование комплекта KDA использовавшегося ранее для раздельной подачи воды после умягчителя (подаваемой в систему генерации пара) и сетевой воды. Все пароконвектоматы снабжены встроенным внутренним фильтром механической очистки. Т.е. теперь необходимо использовать тройник для подключения пароконвектомата к водопроводу.

Краткое описание модельного ряда пароконвектоматов и конвектоматов Angelo Po в каталоге в формате PDF.