ANGELO PO. Улучшение функциональности пароконвектоматов COMBI STAR.

Angelo Po grandi cucine S.p.A. - лидер сектора производства профессионального кухонного оборудования анонсировал значительное улучшение функциональных свойств пароконвектоматов.
Улучшения коснулись как конструкции, так и программного обеспечения.
С обновленными пароконвектоматами ANGELO PO потребители получают печи со значительно улучшенными потребительскими качествами.

Перечислим эти изменения:
1. В пароконвектоматах 3-го уровня пользователь может активировать опциональный пробник (зонд для измерения температуры внутри продукта, артикул KSFMS) для его совместного использования с основным 5-ти зонным зондом.
Подобное техническое решение предлагается впервые на рынке и позволяет повару готовить крупные куски мяса разного размера, даже если они загружались в печь не одновременно.
Это увеличивает поле маневра для шеф-повара, уменьшает стресс, связанный с риском порчи продуктов и повышает производительность труда.
Отметим, что данная функция не предлагается ни одним из конкурентов ANGELO PO.

2. Во всех моделях пароконвектоматов COMBI STAR были произведены многочисленные технические улучшения позволившие значительно улучшить равномерность приготовления, скорость реакции автоматики печи на изменение заданных параметров климата (температура и уровень относительной влажности) внутри камеры.
Для этого в конструкцию печи было внесено более 20 конструктивных изменений, переработаны микропрограммы отвечающие за работу автоматики.
Большая часть конструктивных изменений коснулась места размещения нагревательных элементов.

3. Все пароконвектоматы 2 и 1-го уровней оснащены новой возможностью восстановления заводских настроек программ РЕГЕНЕРАЦИИ (ФИНИШИНГА) выбираемых специальной программируемой кнопкой.

4. В пароконвектоматах 3-го уровня появилась возможность программирования приготовления продуктов с этапом на котором используется вакуумный пробник.

5. В пароконвектоматах 3-го уровня появилась возможность создания программ со стадией инжекции воды в режиме конвекции.
Ранее это можно было сделать только вручную.

6. В пароконвектамах 3-го уровня появилась возможность смены установленных на заводе программ РЕГЕНЕРАЦИИ (ФИНИШИНГА), вызываемых с помощью специальной программой кнопки на панели управления.

7. В пароконвектоматах 3-го уровня упростилось пользование функцией LOW - TEMPERATURE COOKING (приготовление при низкой температуре).
Теперь достаточно просто задать температуру внутри продукта (значение будет действительно для обоих пробников), и включить приготовление.

8. Впервые в истории ANGELO PO появилась возможность выбора в качестве интерфейса панели управления русского языка.

Вышеуказанные изменения распространяются на все модели, отгруженные с завода-изготовителя после марта 2007 г.

Дополнительная информация в рекламном проспекте на русском языке в формате PDF.

ВЫБЕРИТЕ КАТАЛОГ. НАЖМИТЕ ЗАГРУЗИТЬ. ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ COMBI STAR. КАМЕРЫ ШОКОВОГО ОХЛАЖДЕНИЯ CHILL STAR. МОДУЛЬНОЕ ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ 900 ММ. МОДУЛЬНОЕ ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ 700 ММ. МОДУЛЬНОЕ ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ 600 ММ. КОНВЕКТИВНЫЕ ПЕЧИ TC STAR.