В ЧЕТВЕРГ (24 СЕНТЯБРЯ) ДОСТАВКА В ТРАНСПОРТНЫЕ КОМПАНИИ

❗️ Внимание! Информация для наших дилеров!

Друзья, завтра, 24 сентября, планируется доставка в ТК. Ждем от вас "Заявки на доставку" по уже оплаченным заказам сегодня ДО 16:00. Оформить их можно в вашем личном кабинете дилера. Заказы будут доставлены в транспортные компании: Деловые Линии, ПЭК, Мейджик Транс.

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

Только не говорите, что вы не делаете тоже самое со своей салатной зеленью 🥬🤩

Центрифуга для сушки салата 👇
https://pectopah.ru/catalog/obrabotka_ovoshchey_i_fruktov/sushki_dlya_salatov/59735/

Автор видео @zhanna__sat

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

РУЧНЫЕ ЦЕНТРИФУГИ ДЛЯ СУШКИ ЗЕЛЕНИ KOCATEQ WF12

Почему для сушки зелени мы рекомендуем использовать профессиональные центрифуги:

1️⃣ Значительно сокращают время, необходимое для сушки продуктов вручную.
2️⃣ Позволяют избежать излишней влаги, которая может повлиять на свежесть и хранение продуктов.
3️⃣ Без повреждений и заломов удаляют воду из салатов или нарезанных листовых овощей.
4️⃣ В центрифугах можно подсушить, например, нарезанный и промытый картофель перед жаркой во фритюре или отцедить творог от сыворотки, проложив марлю.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
◽️Объемом 12 л
◽️Ручной привод
◽️Вместимость 2-3 головки салата
◽️Корпус из полипропилена
◽️Лишняя вода выходит через силиконовую трубку, расположенную в нижней части центрифуги

🔘 6 760 ₽*

*Цена актуальна на момент опубликования

https://pectopah.ru/catalog/obrabotka_ovoshchey_i_fruktov/sushki_dlya_salatov/59735/

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

ВО ВТОРНИК (29 СЕНТЯБРЯ) ДОСТАВКА В ТРАНСПОРТНЫЕ КОМПАНИИ

❗️ Внимание! Информация для наших дилеров!

Друзья, во вторник, 29 сентября, планируется доставка в ТК. Ждем от вас "Заявки на доставку" по уже оплаченным заказам сегодня ДО 16:00. Оформить их можно в вашем личном кабинете дилера. Заказы будут доставлены в транспортные компании: Деловые Линии, ПЭК, Мейджик Транс.

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

🥩 КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖЕСТКОЕ МЯСО МЯГКИМ?

Как сделать жёсткое мясо с большим количеством соединительной ткани мягким, сочным и действительно вкусным? Разбираемся в нашем новом видео: рассказываем, какая технология приготовления помогает размягчить даже сложные отрубы и добиться отличного результата!

Смотрите там, где вам удобно:
📱 RuTube | 📱 YouTube | 📱 VK Видео

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

СКОРОВАРКА ИЛИ ОБЫЧНАЯ КАСТРЮЛЯ? 🤔
5 ПРИЧИН ВЫБРАТЬ МУЛЬТИВАРКУ-СКОРОВАРКУ KOCATEQ R18MC ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНИ

Жёсткое мясо с большим количеством соединительной ткани мы готовили в скороварке и результат получился очень показательным!

А что выбрали бы вы для своей кухни: обычную кастрюлю или скороварку? Мы собрали 5 преимуществ, за которые профессиональная мультиварка-скороварка KOCATEQ R18MC особенно удобна в работе 👇

◽️ Готовит быстрее
За счёт повышенного давления сокращается время приготовления, особенно это заметно на продуктах, которым обычно требуется долгое томление.
◽️ Справляется даже с жёстким мясом
Отрубы с большим количеством соединительной ткани становятся мягкими, сочными и легко разбираются на волокна.
◽️ Помогает сохранить сочность
Продукты готовятся в закрытой ёмкости, поэтому теряют меньше влаги.
◽️ Снижает энергозатраты
Чем меньше времени занимает приготовление, тем меньше ресурсов требуется на один цикл.
◽️ Даёт стабильный результат
Проще соблюдать технологию, стандартизировать блюда и получать предсказуемое качество от партии к партии.

Тушёное мясо, рваная говядина, супы, насыщенные бульоны, бобовые - KOCATEQ R18MC особенно полезна там, где обычной кастрюле нужны часы.

https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_vostochnoy_kukhni/sushi_yaponskaya_kukhnya/risovarki/72289/

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡

ПИР 2026. АНОНС МАСТЕР-КЛАССОВ НА НАШЕМ СТЕНДЕ

Друзья, до ПИРа осталось чуть меньше месяца, и мы уже вовсю готовимся к четырём очень насыщенным дням! 🔥

С 26 по 29 октября ждём вас на нашем стенде 2Е14. В этом году мы снова делаем ставку не на обычную выставку оборудования, а на максимум практики: будем готовить, тестировать технику, разбирать технологии и показывать профессиональное оборудование в реальной работе.

В режиме non-stop на стенде будут работать 2 кулинарные зоны:

◽️ «ПЕКАРНЯ» - с Анной Заборской
Анну постоянным гостям нашего стенда представлять почти не нужно. Шеф-кондитер, пекарь и консультант, она уже не первый год работает с нами на ПИРе и умеет просто и интересно рассказывать о сложных технологических процессах, делиться рабочими приёмами и действительно полезными профессиональными нюансами.

◽️ «DARK KITCHEN» - с Эдуардом Лебедевым
А здесь в этом году дебют! Наш новый бренд-шеф Эдуард Лебедев впервые выйдет вместе с нами на площадку ПИРа. В программе современные технологии приготовления, решения для профессиональной кухни, много практики и оборудование в действии.

Всего за четыре дня проведём более 30 мастер-классов. Будем работать с оборудованием KOCATEQ, KORECO, SPAR, MY CHEF, CUCKOO, NORTH, OEM, KRAMPOUZ и других брендов.

И обязательно познакомим вас с двумя нашими новыми направлениями:
◽️ OROMO - профессиональные кофемашины и кофемолки
◽️ KOCATEQ AERO WAVE PRO - высокоскоростные печи

Причём прямо на выставке на OROMO и AERO WAVE PRO можно будет оформить тест-драйв и рассрочку, а затем проверить оборудование уже в работе в своём заведении.

Подробнее о программе мастер-классов рассказали здесь 👇
https://pectopah.ru/company/news/detail/pir_2026_programma_master_klassov/

📅 Когда: 26–29 октября 2026
📍 Где: МВЦ «Крокус Экспо», стенд № 2Е14

Приходите знакомиться, задавать вопросы, пробовать, сравнивать и смотреть на оборудование без скучных презентаций в работе и на реальных продуктах.

Будем очень рады встрече! 🙌 🤓 💚

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡

ЖДАЛИ СКИДКУ НА БИЛЕТ НА ПИР?

Для всех, кто собирается на ПИР 2026, делимся нашим промокодом на билет:

CEX2N28

Он дает скидку 30% при покупке билета на сайте ПИР Экспо.

Как воспользоваться промокодом:

1️⃣ Перейдите на сайт и нажмите «Купить билет».
2️⃣ Заполните все обязательные поля и отметьте пункт «Я покупаю для себя».
3️⃣ Если вам нужно несколько билетов, после первой анкеты нажмите «Добавить билет» и заполните данные для каждого участника.
4️⃣ Справа в поле «Введите промокод» укажите CEX2N28 и нажмите «Применить».
5️⃣Проверьте, что скидка 30% применилась и итоговая стоимость изменилась, после чего нажмите «К оформлению».
6️⃣ После оформления билет придет на указанную электронную почту. Его нужно распечатать, при входе на выставку штрих-код с билета необходимо будет приложить к турникету.

Если регистрация не проходит, попробуйте обновить главную страницу pirexpo.com и оформить билет заново. Если проблема сохраняется, можно написать в техническую поддержку: support@pirexpo.com.

И важный момент: повторно использовать промокод с одного и того же e-mail нельзя.

Так что если собирались на ПИР, самое время оформить билет со скидкой 😉

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

В ПЯТНИЦУ (2 ОКТЯБРЯ) ДОСТАВКА В ТРАНСПОРТНЫЕ КОМПАНИИ

❗️ Внимание! Информация для наших дилеров!

Друзья, завтра, 2 октября, планируется доставка в ТК. Ждем от вас "Заявки на доставку" по уже оплаченным заказам сегодня ДО 16:00. Оформить их можно в вашем личном кабинете дилера. Заказы будут доставлены в транспортные компании: Деловые Линии, ПЭК, Мейджик Транс.

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

🥩 НЕЖНЕЙШАЯ ВКУСНАЯ ГОВЯДИНА ЗА 3 ЧАСА

А вы знали, что для того, чтобы получить действительно мягкое и сочное мясо, совсем не обязательно выбирать дорогой отруб? Наоборот, для рваной говядины отлично подходят более жёсткие части туши с большим количеством соединительной ткани и коллагена. Это могут быть лопатка, шея, грудинка, голяшка, покромка, пашина и другие отрубы, которым обычно требуется длительное томление.

Мы специально взяли именно такой недорогой и достаточно жёсткий кусок говядины. Во время приготовления коллаген, содержащийся в соединительной ткани, постепенно превращается в желатин. Именно за счёт этого мясо становится мягким, сочным и начинает легко распадаться на волокна.

Обычно таким отрубам при классическом приготовлении требуется много времени (от 4 до 6 часов), но мы получили нужный результат за 3.

Готовили в профессиональной мультиварке-скороварке KOCATEQ R18MC:
◽️режим «Тушение»
◽️приготовление под давлением
◽️общее время - 3 часа

На выходе у нас получилась нежнейшая рваная говядина, которую буквально можно разобрать вилкой. Такое мясо отлично подходит для бургеров, сэндвичей, тако, пасты, боулов, горячих блюд и других позиций меню.

И здесь главное не столько стоимость отруба, сколько правильно выбранная технология приготовления.

🔘 14 375 ₽*

*Цена актуальна на момент опубликования

https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_vostochnoy_kukhni/sushi_yaponskaya_kukhnya/risovarki/72289/

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

ПОСТУПЛЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ KOСATEQ

Пополнили складские запасы. Статус наличия на сайте поменяется в ближайшее время.

◽️Вакуумные упаковщики

Start 26/10/9 - камерный, 1 шов длиной 26 см
Buffalo 50x2/20/20 - камерный, 2 шва длиной 50 см
Jolly 40x2/20/20 gas - камерный, 2 шва длиной 40 см, с системой подачи инертного газа
Buffalo 50x2/20/20 gas - камерный, 2 шва длиной 50 см, с системой подачи инертного газа

МОДУЛЬНОЕ ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

◽️Гриль-саламандра
EB 450 ECO - плавающая голова

◽️Жарочные поверхности
MCEG 46S - с 1 зоной нагрева плоская, линия 600
MCEG 86S - с 2 зонами нагрева плоская, линия 600
MCEG 47S - с 1 зоной нагрева плоская, линия 700
MCEG 87S - с 2 зонами нагрева плоская, линия 700
MCEG 87SR - с 2 зонами нагрева плоская/ребристая, линия 700

◽️Макароноварка
MCEP 47 - 1 ванна 12 л, линия 700

◽️Мармиты для картофеля
MCCM 46 - линия 600
MCCM 47 - линия 700

◽️Плита электрическая
MCER 87 - 4 кв. конфорки, настольная, линия 700

◽️Фритюрницы
MCEF 46 - 1 ванна 8 л, линия 600
MCEF 66 - 2 ванны 8+8 л, линия 600
MCEF 87 - 2 ванны, 12+12 л, линия 700

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru