ДРОВЯНЫЕ ПЕЧИ VALORIANI VESUVIO GR

Интересно, как монтируют и облицовывают дровяные печи Valoriani? Тогда давайте заглянем в одну секретную мастерскую🕵🏼‍♂️. Сейчас здесь завершают оформление очередной Valoriani Vesuvio, которая совсем скоро отправится в одну из пиццерий нашей страны.

И это уже не просто печь, а настоящий арт-объект. Вся отделка выполнена вручную: объемная мозаика, кропотливая укладка каждого элемента, красивый блеск керамики и массивный купол настоящей дровяной печи.

Такая печь совершенно точно не останется без внимания гостей и легко станет центром всей пиццерии!

Все печи Valoriani в наличии👇
https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_pitstserii/pechi_dlya_pitstsy_na_drevesnom_toplive/filter/in_stock-is-y/apply/

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

🥟 ТЕСТОРАСКАТКА ДЛЯ КРУТОГО ТЕСТА KOCATEQ OMJ 200 SS AUTO

На прошлой неделе обещали подробнее рассказать про новую тестораскатку KOCATEQ OMJ 200 SS AUTO. И если вы каждый день работаете с крутым тестом, этот пост точно для вас!

Все, кто сталкивался с плотным тестом для пельменей, димсамов, гёдза, лапши или момо, прекрасно знают: вручную получить действительно равномерное, плотное и эластичное тесто очень непросто. Здесь уже недостаточно просто «замесить тесто». Нужны опыт, понимание структуры теста и, честно говоря, немало физических сил! Особенно когда производство работает в потоке и важно каждый раз получать стабильный результат.

Именно для таких задач и создавалась новая KOCATEQ OMJ 200 SS AUTO.

Машина оснащена 2-мя ленточными транспортёрами и работает не только как тестораскатка, но и как полноценная система для промешивания крутого теста очень плотной консистенции.

Для начала достаточно просто смешать муку и воду до состояния грубой массы без полноценного замеса. Дальше загружаем смесь на нижний конвейер и буквально через несколько минут получаем плотное, однородное и хорошо вымешанное тесто, полностью готовое к дальнейшему формованию.

Особенно хорошо тестораскатка показывает себя в связке с формователем теста KOCATEQ OMJ 60 w/out mold, где крайне важно стабильное качество теста без непромеса и разной плотности.

И что особенно приятно, оборудование серьёзно снижает физическую нагрузку на персонал. То, что раньше требовало много сил и времени, теперь делается значительно быстрее и стабильнее.

Такое решение отлично подойдет для производства пельменей, азиатских полуфабрикатов, момо, чапати, гёдза, вонтонов, сяолунбао и многих других изделий, где действительно важно получить крутое, плотное и хорошо вымешанное тесто.

🔘 64 160 ₽*

*Цена актуальна на момент опубликования

https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_pekarni/prigotovlenie_testa_1/testoraskatochnye_mashiny_1/72724/

◽️pectopah.ru
◽️zakaz@pectopah.ru
◽️+7 (495) 921-39-86

📲 Мы в МАХ

🤓 Подписывайся на Pectopah.ru