Камеры шокового охлаждения/замораживания
Мало Шкаф шоковой заморозки и охлаждения для 10*GN1/1 или 60*40 см, загрузка 40/25 кг, без термощупа Koreco GNBCF10ECO
Характеристики
|
479 789 руб.
479 791 руб.
-
+
|
Мало Шкаф шоковой заморозки и охлаждения для 15*GN1/1 или 60*40 см, загрузка 60/37.5 кг, с термощупом Koreco GNBCF15
Характеристики
|
587 892 руб.
587 893 руб.
-
+
|
Мало Шкаф шоковой заморозки и охлаждения для 10*GN1/1 или 60*40 см, загрузка 40/25 кг, с термощупом Koreco GNBCF10
Характеристики
|
472 293 руб.
472 295 руб.
-
+
|
Мало Шкаф шоковой заморозки и охлаждения для 8*GN1/1 или 60*40 см, загрузка 30/17.5 кг, с термощупом Koreco GNBCF7
Характеристики
|
423 829 руб.
423 831 руб.
-
+
|
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения для 5*GN1/1 или 60*40 см, загрузка 20/12.5 кг, без термощупа Koreco GNBCF5ECO
Характеристики
|
273 017 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения для 3*GN1/1, загрузка 12/7.5 кг, без термощупа Koreco GNBCF3ECO
Характеристики
|
168 539 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения для 15*GN1/1 или 60*40 см, загрузка 60/37.5 кг, без термощупа Koreco GNBCF15ECO
Характеристики
|
540 857 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения вместимостью 20*GN 2/1 или 80*60 см (210/144 кг) Angelo Po BFP202R
Характеристики
|
2 588 465 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения вместимостью 20*GN 1/1 или 60*40 см (120/72 кг) Angelo Po BFR201R
Характеристики
|
2 226 705 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения сквозной вместимостью 20*GN 2/1 или 80*60 см (210/144 кг) Angelo Po BFP202R
Характеристики
|
2 965 526 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения вместимостью 10*GN 1/1 или 60*40 см (42/25 кг) Angelo Po VS101L
Характеристики
|
868 620 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения вместимостью 10*GN2/1 (70/35 кг) Angelo Po XS72S
Характеристики
|
1 431 185 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения вместимостью 10*GN2/1 (100/50 кг) Angelo Po XS102S
Характеристики
|
1 620 653 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения вместимостью 10*GN1/1 или 40*60 см (45/27 кг) Angelo Po XS101S
Характеристики
|
1 060 068 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения вместимостью 10*GN1/1 или 40*60 см (45/27 кг) Angelo Po XS101L
Характеристики
|
1 060 068 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шокового охлаждения вместимостью 10*GN1/1 или 40*60 см (36 кг) Angelo Po XA101S
Характеристики
|
910 565 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шокового охлаждения вместимостью 10*GN1/1 или 40*60 см (36 кг) Angelo Po XA101L
Характеристики
|
910 565 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения вместимостью 10*GN1/1 или 40*60 см (47/27 кг) Angelo Po BF101S
Характеристики
|
1 185 902 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения вместимостью 10*GN1/1 или 40*60 см (47/27 кг) Angelo Po BF101L
Характеристики
|
1 185 902 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Под заказ Шкаф шоковой заморозки и охлаждения вместимостью 5*GN 1/1 или 60*40 с (20/12 кг) Angelo Po VS51M
Характеристики
|
548 916 руб.
Срок поставки от 10 дней. Цена может измениться. Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами для уточнения сроков и условий заказа. |
Как выбрать профессиональный шкаф шоковой заморозки и охлаждения?
Шкаф шоковой заморозки или шкаф шокового охлаждения (бласт-фризер, бласт-чиллер) - это холодильное оборудование, которое позволяет быстро и эффективно заморозить или охладить продукты питания, заготовки без потери структуры, вкусовых качеств, питательных свойств, цвета и аромата продукта. Как правило, применяют их на больших пищевых производствах, фабриках-кухнях или в гостиничных комплексах.
Использование оборудования шоковой заморозки в общепите имеет ряд преимуществ:
- Повышается экономическая эффективность предприятия – больше нет испорченных продуктов.
- Происходит экономия времени - аппараты шокового замораживания и шокового охлаждения работают значительно быстрее традиционных морозильных и холодильных камер.
- Сохраняются органолептические свойства продукта. Из-за высокой скорости заморозки и равномерного распределения холодного воздуха внутри камеры продукт не теряет своих свойств и надолго остается свежим.
- Камеры шоковой заморозки позволяют сохранить вес продукта. При этом замороженные продукты не слипаются и не теряют форму при разморозке.
При выборе бласт-фризера (бласт-чилера) в первую очередь стоит обратить внимание гастрономированный формат и количество загружаемых противней, а также на расстояние между ними. Как правило, скороморозильные аппараты замораживают до -18 оС, охлаждают до +3оС.